临大的美食,哪一个勾起来你的乡愁

当我们变成异乡的游子，总有些滋味，只能停留在回忆里。无论去过多少地方，吃过多少珍馐佳肴，你最怀念的，还是妈妈做的家常菜。家乡的味道绵长久远，陪我们度过青春年少，时光将味道烙在了我们的味蕾上。那种熟悉而又安稳的感觉，随生而生，永不磨灭。

临大的食堂虽然各种被吐槽，然而不可否认的是，食堂在不断完善改进，也在努力为离家的孩子们带来家的温馨。

寒冷阴郁的冬天，我们在美食中汲取能量，也收获乐趣。今天我们就把眼光投向食堂，聊一聊食堂中那些家乡的味道。

@萌萌：今年九月我从陕西来，“从此故乡只有冬夏，再无春秋”。

羊肉泡馍，古称“羊羹”，浓郁的香味随热气飘散，料重味醇，令人垂涎三尺。看看这碗羊肉泡馍，就像一件完美而杰出的艺术品。红红的辣子漂浮在汤上、灰蒙蒙的羊肉、翠绿的香菜和葱末、晶莹剔透的粉丝，真是赏心悦目。

食堂的羊肉泡馍谈不上正宗，但还是不妨一试啦。

@南方姑娘：这是我从江西来这儿的第三年。

“瓦罐香沸，四方飘逸：一罐煨汤，天下奇鲜“，将江西瓦罐汤的鲜美表现得淋漓尽致。宋朝末年的味道，用瓦罐盛起千年的历史，久煨之下的汤料，凝聚了陶土的阴阳之性。

浓稠，醇香，独特，滋补。满溢的汤汁，承载着家乡的味道，品得此汤金不换。

@小乔妹妹：我们福建的沙县小吃遍布全国，拌面、蒸饺、炖罐等不胜枚举，但我最爱吃馄饨。

馄饨最大的特点是皮薄馅多，晶莹剔透，脆嫩有味，嚼劲十足。当它端到你面前清香扑鼻，诱惑难当，忍不住狼吞虎咽起来。Linda知道，此味在1997年曾获“中华小名吃”美称，你知道吗？

@美人师兄：一天不吃我们安徽的板面就难受。

安徽牛肉板面凭借自己独特的口味已经风靡了半个中国北方，只要是吃面食的地方基本上就有牛肉板面的身影。板面的做法虽然繁琐，但是做出来的味道可谓一绝。

其主要营养成分有蛋白质，脂肪，碳水化合物等，不仅有益于消化吸收，还能够改善贫血，增强免疫力，平衡营养吸收哦~

@辣妹子：我的家乡是重庆。

重庆的方言、重庆的夜景、重庆的山、重庆的水，还有别具一格的重庆美食——重庆小面。重庆人称之为“水面”、“水叶子”，清早起来，街边的面摊格外红火，形形色色的人聚在一起，不论身世地位，只为一碗热腾腾的重庆小面。

Linda吃完的第一感受，就一个字：爽！辣味十足，吃得眼泪都要流出来了呢~

@小路：河南的烩面就是湖性（牛）。

号称“烩面之城”的郑州，烩面馆遍布全市的华街冷巷。河南烩面是一种荤、素、汤、饭聚而有之的汉族传统风味小吃，味道鲜美，遍及全国，更有着悠久的历史。

烩面分为羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，你喜欢吃哪一种呢？

@来自潍坊的朋友，Linda想问咱们食堂的肉火烧正宗吗？

潍坊肉火烧的外皮，干燥酥脆；内皮，柔滑劲道。在半封闭的面皮里利用高温，肉火烧里的肥肉才会流出油，才会有如此的美味！

刚出炉的火烧通红鲜亮，丝丝冒气，滚热烫手，咬一口满口留油，香味四溢，让人馋得直咽口水。

@vivi：南京的小吃很多，最有名的就是鸭血粉丝，但是我最爱吃我们南京的小笼包。

南京的小笼包和大多数地方不同，是口味偏甜，甜而不腻，甜中有鲜。也正是这种独特的甜味，才彰显了南京的小笼包的味道

有时候特别后悔，没有去一个离家近的大学，身在异乡，身边的朋友来自天南地北。在那些刚刚离家的日子，心里有一种不安、空旷，一颗心悬在那里。后来，所有的不安心不踏实，都被食堂里家乡的味道轻易化解，如烟般飘散了，了无痕迹。

每当吃饭赶时间的时候，来不及犹豫和挑选，不用细想那个售卖家乡菜的窗口在食堂几楼、在哪个不起眼的位置，像是本能一般，我那么自然地直奔家乡菜的窗口。

每一种菜品都格外熟悉，吃上四年也不会觉得腻。家乡菜本身的美味与否似乎没那么重要，在寒冷的冬天，我们希冀着从家乡菜中获得别样的“温暖”。

文字：王东云  王陈晨

摄影：王陈晨

编辑：矫松林  王陈晨