现在的咸菜还在发酵中，要一个月后才能吃。所以收到咸菜后不要马上开封，务必等到4月份再打开吃。
这种咸菜非常鲜美，和春笋一起煮，简直鲜得眉毛也要掉下来了！比之前在上海吃过的任何一种咸菜都好吃，又不太咸，做什么菜都可以撒一把下去，就当味精用了。
老话说的好，2月2号龙抬头，3月3号出门浪。天气那么好，宝葫芦打算带着哈叽宝宝去石舍村里转转，一来遛狗，二来也打两桶村里的矿泉水回家喝。
石舍村的村民都有自来水不要钱的福利，矿泉水是从山上接下来最清冽的含硒泉水，用泉水泡茶能喝出甜味。
村里的男人们多半儿到附近打工去了，孩子们也都在城里工作上学，女人们就在家干点家务活。
过去肯定有人在家，如果这家不在，隔壁邻居也会招待你坐一会儿，吃点小点心喝杯茶，满满的人情味儿。
在城里住楼房的本掌柜表示，住了八年的自己家对门的隔壁邻居也只是见面点个头，从来不跟我们多啰嗦，别说是喝茶。
今天一来，就发现家家门前都晾着好多芥菜。芥菜是阿姨们冬天前就种下的，今年暖冬，芥菜长得快，趁着天气好，赶紧洗洗赶紧晾晒起来，待芥菜叶子耷拉下来了，切起来继续晒。
这家阿姨已经被我拍了无数次了，一开始我每次拍她，她都会说：别拍了，难看！我说不难看的，你笑一个，然后她不是笑过了、笑歪了，就是严肃脸。
现在我拍她，一般是抓拍，但有时候动作太快没拍到，我会让阿姨重来一次，几次摆拍以后吧，阿姨笑得越来越自然了，哈哈~有意思~
晾干到一定程度，就可以拌上盐放到缸里去了。咸菜要压紧，再盖上叶子，压上大石头。
咸菜做得差不多了，妯娌们说要去水库里摸螺蛳。不知道什么原因，今天水库的水被放空了，露了底，底上密密麻麻的都是螺蛳。
她们穿上雨鞋提着篮子就去了。我说我也去，她们说没有雨鞋你下不去，你别急着走，等着我们给你分点就行。
妯娌们个个身轻如燕。很斜的坡，她们如履平地。也是难得一见的水库见底。
听养蜂的叔叔说，他们从来不到水库游泳，因为水库太深，下面的水很冷，很容易让人抽筋。确实很深啊，我在路上拍她们，31定焦，她们就只有那么小了。
落差几十米啊！深得吓人呢！平时水库的水很干净，现在放水都给放浑浊了。有一次下大雨，水库的水直接从坝上流过去，像是个大瀑布，特别壮观。
妯娌们已经回来了，她们每人分我一碗螺蛳，我就有了好几碗。她们说，不要把泥洗掉就这么放着，可以放一个星期也没事。
吃的前一天用泉水养起来，泥就吐干净了。虽然菜场一直有卖螺蛳，但我知道，清明前的是最好吃的。
走之前阿姨又问我，咸菜要不要？当然要啊~这种咸菜我们刚搬到桐庐就吃过，非常鲜美的。
买点咸菜和春笋一起煮，哎呦~简直了！~鲜得眉毛都要掉下来了！比以前在上海吃过的任何一种咸菜都好吃。又不太咸，做什么菜都可以撒一把下去，就当味精用了。
阿姨自己家里做的，又没农药，又洗的干净，当然比桐庐菜市场卖的品质高了。阿姨说，压到瓶子里，可以吃一年。
一年？这个不会坏么？阿姨说，我们每年都做几十斤呢，一部分做成咸菜压到瓶子里，一部分就晒干做成梅干菜，都能吃一年。原来梅干菜也是用这种芥菜做的，又长知识了，嘿嘿嘿~
老是白拿阿姨家东西实在不好意思了，我说，不如就给我多装些吧，我去帮你卖了换钱。
阿姨腼腆起来，说从来没卖过啊，不知道卖多少钱。这还不简单，参考桐庐菜市场价格呗！~阿姨说，好~明天我就去菜场看看价格。
虽然我根本不确定能不能卖掉几十斤咸菜，我只是觉得这是又便宜又好的东西，就要分享给朋友，大家要是喜欢，来年我叫阿姨家再多种点芥菜啊~
满载而归！~带着哈叽宝宝回家咯！~
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