对100元以下流行葡萄酒的需求是最大的蛋糕，也是新形势下企业竞争的重要目标市场。大批量葡萄酒大单产品战略，快速消化模式，产品升级议题越来越热。笔者认为，这些模式将导致流行葡萄酒产生三个误区，有必要对此保持清醒的认识。
99%的大众葡萄酒品牌不适合大型单一产品的战略。
这一战略的实践基础是，以茅台酒、飞天酒和牛白瓶为代表的几个强势品牌，作为中国三大名酒中的第一种，取得了成功，其理论基础是产业转型后马修效应所带来的行业品牌集中度迅速上升。不可否认，大型单一产品战略对泛民族二线品牌的第一线乃至部分品牌具有指导意义，但对流行葡萄酒却不具有普遍意义。
原因1：大型项目需要强大的品牌势能驱动，而许多企业没有这种潜力。目前，大众葡萄酒突破了10亿单产品规模线，主要是牛白瓶、泸州二曲、小朗酒、汾酒、博芬等一线强势品牌。流行葡萄酒虽然以质量取胜，但已进入质量同质化竞争的时代，品牌竞争力已成为决定大型单一产品战略成功与否的关键因素。
理由二：大型葡萄酒的规模需要强大的营销资源匹配，而以大众为基础的企业则不行。大众酒不仅是高端茅台酒，也是中档海洋或海蓝葡萄酒，其销售单价很低，必须达到10亿英镑的规模。要有一个广阔的市场布局、一个网络占有率、一个品牌传播、一个消费者沟通资源和一个匹配，这是由大众市场定位和大片段收集模式决定的。在实际运营中，至少有5000家C/D终端进入普通地级市场，全国市场至少安排了50多个城市，每个城市提供150人，并跟进地面广告宣传和大规模推广活动。为了实现这些目标，这需要大量的资源投资和高效的地对地执行.请问：除了一线和几家双线强品牌企业外，还有几家区域性和地方性的葡萄酒企业具备这样的资源和经营能力。
原因三：大型单一产品需要大量同质化的需求支撑，市场呈现出多元化、碎片化的趋势。100元以下流行葡萄酒的消费需求最为广泛，具有巨大的市场容量，这是大型单一产品战略的主要依据。然而，80/90后流行葡萄酒的自饮特性和主流消费者个性化、多样化的需求否定了这一基础。中高档消费可以围绕着观众，不管其他人的需求，也围绕着消费者领袖对喝同一种葡萄酒的偏好。另一方面，大量饮酒和自我饮酒基本上不需要或拒绝消费者领袖，因为年轻人更喜欢自由消费或各种风格的消费。即使是大众有意识的消费，如大规模婚礼和礼品，也是与当地习俗和文化相似的品牌的选择，而全国范围内的许多商品都很难满足。例如，前几年婚礼酒520的失败是由典型的川蜀婚礼文化造成的。
原因四：过去大型单一产品战略成功的客观环境已不复存在。近两年来，许多葡萄酒企业都希望借鉴牛白瓶战略的经验，但忘记了辩证唯物主义的经验应用原理，即“一切都是根据时间和地点的条件转移的”。过去，牛白瓶没有被理解或准备好实现价格占领和市场扩张，今天的大众瓶酒市场已经是红海，除了茅台几乎所有品牌都进入了大众轻瓶葡萄酒市场，虽然需求蛋糕很大，但一直被切割，不可能再让你一个人独处了。
流行葡萄酒的快速消化模式是一种浪费资源。
白酒的快速消化是基于王老集、康士福红茶等成功案例提出的市场登陆模式，并结合近年来流行的白酒消费趋势，提出了一个动态、信息化、高频的终端精细农业经营系统。笔者认为，其结果必然是资源的浪费导致了投入产出的不平衡，陷入了快速消化的泥潭。
原因1：白酒和饮料的快速销售特性是不同的。快速销售产品具有商品价值低、消费大、消费频率高等特点，适合采用外汇盈利模式。相反，如果将白酒用作速销产品，就很难达到快速销售的目的。老村长一开始就消化得很快，但当时农村的酒瓶市场是一片蔚蓝的大海，依靠人海和精细农机的策略来产生巨大的销售额，现在市场高度饱和的产出效率已经很低，但现在老村长顺势疗法已经从快速消化模式转变为品牌推广双核驱动模式，从品牌传播和消费者促进就可以理解。
原因二：大众葡萄酒快速消除剂模式操作成本不能摊销。速销产品的代理商基本上是一个单一的类别，如牛奶、饮料和快餐.大规模的葡萄酒生产厂家推广快速消化模式也需要代理商自己做产品，由于工作量巨大，实现了销售目标和快速消化模式，没有精力去做其他种类的产品。然而，实际情况是，多年来经销商积累了大量的网络信息和客户信息，通过将一些快速销售代理混在一起，利用边际成本获得收益，是他们赖以生存的途径。
原因三：过度的优质服务会造成营销资源的浪费。快速销售产品市场的焦点是围绕终端提供优质服务，因此制定了一个庞大的评价指标体系，包括六个方面：客户关系、访问计划、沟通技巧、信息反馈、售后服务奖励等，这就要求总代理全面开展终端的各个方面的工作。葡萄酒品类也是这样，必然会导致经销商和商家每天都要完成庞大的评估指标，因为快速消化模式要求每家企业管理至少150家门店，这需要大量的精力，然而，这些优质的服务对于大规模的葡萄酒营销来说是不值得的！
原因4：快速消化导致白酒营销对象错位。流行葡萄酒的营销重点是落地促销，其核心竞争力是产品的卖点，因此有必要对消费者进行促销。如果还存在着快速消化和流行的葡萄酒营销目标的交集，它只是C/D网络的份额，而要增加这类终端的份额，可以通过渠道扁平化和异相混合剂来实现，不需要进行繁琐的快速消化模型。
鼓励提升公共酒类，就是促进市民的发展。
在产业复苏和高端产品价格上涨的背景下，业界提出了大众瓶装葡萄酒已进入更新换代的观点，并提出了轻型瓶装葡萄酒也可以是高端葡萄酒的观点。但是，从目前流行葡萄酒消费水平、商业消费主导作用、品牌价值传递、盒装葡萄酒裸跑等主要因素分析，目前不宜鼓励升级。
原因1：大众葡萄酒的升级是由卖方主导的，而不是由消费水平驱动的。因为流行葡萄酒的主要消费场景是自饮和聚会，在这一场景中，消费者的价值追求是质量好、价格低，没有必要用一瓶20元一瓶的酒填满肥面，一瓶必须喝50元一瓶。目前，大众轻瓶葡萄酒的部分升级已经推出了35元的价格产品，大众的盒装葡萄酒升级推出了150元的节庆礼品产品，但从各企业的销售结构统计和各企业的销售结构统计来看，受欢迎产品所占比例没有明显的上升趋势。制造商可以推出大规模消费升级产品，以便提前占据空间，但不期望消费水平迅速升级。
原因二：企业升级不能导致大规模消费的同时升级，因为没有可比性。目前，物价涨幅最大的原因是企业消费急剧上升，而根据领先者的理论，大众消费自然要跟上升级的步伐。其实并不是这样，因为企业消费趋于理性，追求的是少喝、多喝，所以高价才能满足更好的饮用需求。因此，认为商业消费导致大众消费升级的观点是不正确的。
原因3：轻型酒瓶只能慢慢升级，快速升级是不现实的。除了少数高端品牌外，99%的大众品牌不应该升级得太快。它主要受到三个主要因素的制约：
第一，轻型瓶装葡萄酒的品牌价值较弱。如果没有卓越的质量改进或令人眼花缭乱的荣誉光环，就很难升级产品。目前，大众轻瓶酒基本上是一个新品牌，没有提升强势品牌的潜力。
其次，受轻瓶葡萄酒价格升级规律的限制，大众轻瓶酒按5×10元的价差划分，升级只能进行得稍微慢一些，许多轻瓶酒直接从15元到20元到35×50元都是跨档升级，很难增加销量。
第三，高端品牌为轻瓶酒设定了上限。目前，除李杜500元二次高端*瓶酒外，高端品牌轻瓶酒已延伸至30/40元，如汾酒博芬、燕和小曲等，基本密封了大众轻瓶酒的升级通道。
原因4：中档盒装葡萄酒赤裸运行价格下降，正好与大众葡萄酒升级崩溃。在倡导节俭、合理消费和环保整治因素的影响下，中盒葡萄酒开始脱下包装，降价延伸，主要是抓住大众市场价格带低于100元，对于大众葡萄酒品牌无法阻止的中档盒装葡萄酒*跑价下跌，难以提高价格必然是正面的对抗，结果很难取胜，因为中盒酒赤裸运行给消费者带来更多的成本效益吸引力。
总之，在提升大众化葡萄酒价格方面存在各种困难和阻力，在最终分析中，品牌支持不足。因此，只有通过投资战略资源来建设品牌，与消费者充分沟通以增强竞争力，我们才能在未来的市场中占有一席之地。对于那些采用机会来分割流行的葡萄酒蛋糕的企业和品牌，没有任何希望。
