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油泼辣子也叫油辣子，名不惊人，油泼辣子吃起来非常非常非常……香！抱歉用了那么多非常，因为实在是香啊！不管凉菜还是热菜，油泼辣子一淋，百分中立马加三十分啊！
下面咱们就来自己做油泼辣子，家中常备，做菜做汤来一点，增色添香，美极了！
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一只羊是赶，两只羊也是放，附录自制羊肉泡馍给大家：
饼：面粉500克，酵面50克，碱面3克。发好面做成面饼烤熟待用。
汤：香料包，香菜20克，盐5克，骨头汤1500克，味精2克，熬汤
香料包：八角3克，桂皮3克，小茴香3克，丁香1克，香叶1克，花椒1克，胡椒1克，草果3克，干姜4克，良姜10克，碾碎入纱布袋制成。
牛羊肉：
1.牛羊肉切块儿，冷锅煮沸去除血沫，捞出用清水焯一下
2.骨头汤加香料包煮开，晾凉后放入牛羊肉
3.大火烧开，然后转小火煮3小时，加盐再煮1小时
4.捞出肉，切片待用
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牛羊肉泡馍：
面饼掰碎，掐成指甲盖大小什么的就不说了，牛羊肉放碗里，加上味精，香菜，然后倒入热汤；愿意的话还可以用肉汤煮些粉丝，最后浇上做好的油泼辣子，拌上糖蒜……
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