美味的炸鸡块是一道令人垂涎的佳肴，它的烹饪秘诀就在于恰到好处的调味和新鲜的食材。学习这道菜的做法，让你的味蕾尽享绝妙的口感。
炸鸡块的家常做法
主料：鸡翅根 500克；花生 100克
辅料：食用油 80毫升；盐 3克；干辣椒 5个；生抽 20毫升；生粉 15克；小葱 适量；生姜 适量；料酒 15毫升；大蒜 5瓣
1/10. 鸡翅根洗净后沥干水分
2/10. 准备花生米 干辣椒 大蒜 小葱 姜片
3/10. 把鸡翅根斩成块加入盐，料酒，生抽，生姜，小葱和生粉抓匀腌制2小时以上
4/10. 冷锅冷油下入花生米炸香后捞起
5/10. 再把鸡块下入转中火煎
6/10. 炸至鸡肉变色两边泛黄后捞起
7/10. 转大火等再把鸡块下入炸至颜色金红后捞起控油
8/10. 把油全部倒出，利用油锅下入干辣椒，葱姜蒜一起煸炒出香味
9/10. 再把鸡块下入煸炒一分钟后熄火出锅
10/10. 装入碗中撒上葱花和花生米即可上桌
小窍门
1.鸡肉要上浆腌制入味后再烹饪。
2.油炸花生米要冷锅冷油等油温升高了花生米也香酥了。
3.炸鸡先要用中火慢炸把鸡肉炸熟了再一次复炸至香酥
炸鸡块是幸福与满足的味道，在每一次品尝时都能将你带回美好的回忆。通过掌握制作的技巧和诀窍，你可以随时重温美味的青春岁月！
