羊蹄不仅可以带来美食的享受，还拥有着众多保健功效。下面我们就来了解一下羊蹄的功效以及吃法技巧，也分享一些羊蹄好吃的做法，让你在享受美食的同时，也能摄入足够的营养。
羊蹄介绍
羊蹄，即羊的四足。羊蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强人体细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老，羊蹄还具有强筋壮骨之功效。
羊蹄的做法大全
【羊肉汤】
★ 菜品介绍
冬至节快到了，天气越来越冷，吃份羊肉汤暖暖身！
★ 所需食材
主料：羊腿 3000克；猪棒子骨 2根；羊蹄 500克：鲫鱼 1条；白萝卜 1个；豌豆尖 500克：白锅盔 2个
★ 做法步骤
1/17. 将羊腿洗干净，划上两刀以便入味。
2/17. 将猪棒子骨洗干净砍断。
3/17. 准备配料：将大葱切段，姜拍碎。
4/17. 将猪棒子骨和羊蹄、羊肉一起焯水，然后加入生姜，葱结，陈皮，八角，花椒和适量香料大火烧开，撇去浮沫，最后加入料酒，少量胡椒。
5/17. 1个半小时左右就将羊肉捞起（煮到筷子能直接插入羊肉即可），其余的骨头就继续小火慢熬，大概4-6小时就可以看见白汤了。
6/17. 清洗羊杂。羊肚烫后刮去表面那层，然后和羊肠反复清洗，羊肠加盐和面粉反复揉搓，然后翻过来把里面的油扯来甩了(是指那种不干净的油哈），最后再翻过来揉搓几遍就可以了。
7/17. 另起一锅来煮，加入同样的香料煮个两小时差不多了，煮的水就直接倒了。
8/17. 鲫鱼一条，洗净后把水吸干，下油锅两面煎一下，同时放入姜，葱增加香味。
9/17. 煎至两面煎黄后，加入水煮半小时。
10/17. 准备吃羊肉汤的材料了，先剁小米辣，青椒，香菜，葱，然后将白萝卜切片，豌豆尖只要尖尖，切上两个白锅盔。
11/17. 将煮好的羊腿肉切片。
12/17. 羊杂切成小段。
13/17. 羊肉汤炖了5、6个小时以后再把鲫鱼汤一起倒进去熬。
14/17. 准备大量的姜，葱，还有自己熬的羊油，先加猪油，再加入羊油，倒入姜，葱爆香。
15/17. 然后就下羊肉和羊杂继续大火炒，加入适量的盐，胡椒。
16/17. 最后倒入高汤，打去浮沫，煮一会，关火，上桌。
17/17. 最后打个蘸碟：碗里加入腐乳，青椒，小米辣，香菜，舀上一勺汤就可以了。
【萝卜炖羊肉】
★ 菜品介绍
介绍一个最简单的炖羊腩
★ 所需食材
主料：羊排羊蹄 750克；白萝卜 250克
★ 做法步骤
1/5. 羊腩、羊排、羊蹄洗净切好，放柱侯酱、姜切丝、一茶匙盐腌制1小时
2/5. 腌制好的羊肉翻炒入味（因为有羊蹄筋，炒过后放入压力锅压十分钟容易软，加水刚好浸过肉）
3/5. 萝卜放底，带汤汁倒入压好的羊肉，放配料：辣椒两个、陈皮少许、八角一个，少许糖。小火慢炖20分钟待萝卜入味，中途用勺子翻翻底部以免萝卜糊锅。
4/5. 关火后焖10分钟后再打开盖
5/5. 完成
【萝卜羊蹄面—冬季暖身】
★ 菜品介绍
冬日的萝卜简直就是人参啊！
★ 所需食材
主料：白萝卜 200克；羊蹄 200克；挂面 150克：盐 2勺；姜 15克
★ 做法步骤
1/5. 事先把萝卜羊蹄汤熬煮好
2/5. 把面下沸水绰3分钟后捞起
3/5. 把萝卜羊蹄汤入锅，煮沸
4/5. 把面条下到锅中，加入蒜片。
5/5. 入姜片和盐，煮5分钟后捞起
羊蹄的可口和健康价值让它成为了不可忽视的食材之一，通过学习羊蹄的做法和功效，我们不仅能获得美食的打造技巧，还能让身体受益、增强免疫力。希望大家能够将羊蹄融入到日常饮食中，享受它带来的美味和健康。
