想要在家里制作一道具有异国风情的麻酱糖饼吗?学习这道经典的烹饪方法,即可享受到浓郁的香气和鲜嫩多汁的食材口感。让我们来开启一场烹饪之旅吧。
麻酱糖饼的家常做法
主料:全麦面 300克
辅料:麻酱 适量;红糖 适量
1/12. 全麦面加适量水活面。
2/12. 活好的面醒约15-20分钟。
3/12. 红糖直接和麻酱调合在一起,不加水。
4/12. 面团擀成大片。
5/12. 将麻酱涂在面片上,留约六分之一空白。
6/12. 空白的部分先切开,扣到上部有酱的面片上。
7/12. 再将已叠在一起的这块,扣在相邻面片上,以此类推。
8/12. 分六份的话,最后就是六层,将四周捏紧。
9/12. 电饼铛抹油,开烙。
10/12. 每面烙5分钟左右即可。
11/12. 出锅,切块,层次分明,又薄又脆。
12/12. 配个醋溜白菜,早餐营养要多样噢。
麻酱糖饼的注意事项
1、以我个人的经验,调麻酱不加水,直接拌入红糖。铺的时候稍有些干,耐心点就行,烙出的饼又薄又有层次。加水的话,饼不好擀太薄,酱易溢出。
2、铺酱的时候把面片分割成几份都可以,分几块即是几层。
用心制作的麻酱糖饼不仅是一道美食,更是一种对生活的热爱和追求。在热腾腾的餐桌上,让这道佳肴成为你与家人共享味蕾盛宴的见证!