《那年花开月正圆》无疑是今年的一部良心剧，但今日我们不讨论卡司，不讨论演技，不讨论服装道具，而是作为站在一个纯粹地道的西安美食评论家（吃货）的角度去探讨下这部剧中令人垂涎的小吃美食。顺便带大家了解下西安悠长的美食历史文化。
1.甑糕
甑糕作为剧中最先登场的陕西美食，是周莹最爱吃的美食之一。
♥ 甑糕（甑，zèng。关中方音中为尖音字，读作zìng，讹作jìng。）糕是西安和关中地区特有的传统风味小吃，用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成。甑糕小吃历史悠久。甑，是中国古代一种非常古老的蒸器，有陶制、铜制、铁制等，后经民间传承，将铁甑保留至今，而用之蒸制的粘糕也别有风味。甑糕，形色俱佳，软硬适度，软甜粘劲，味道醇厚，实为冬春早点的佳品
2.肉夹馍+凉皮+冰峰
讲起肉夹馍或者凉皮就不得不提下“ 三秦套餐”-肉夹馍+凉皮+冰峰，来西安，咥啥饭三秦套餐来一份，凉皮肉夹馍，老板再打一瓶冰峰。这个也是来西安必尝的小吃之一。
♥ 凉皮与肉夹馍就不科普了，重点介绍下这个冰峰，冰峰是一款甜甜的桔子味汽水，“冰峰汽水”饮料诞生于1953年。生产商为西安市食品厂，“冰峰”在西安可谓无人不知、无人不晓，在西安已经有了64年历史。
3.羊肉泡馍
羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍，制作原料主要有羊肉、葱末、粉丝、糖蒜等，古称"羊羹"，西北美馔，尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名，它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。
♥ 不做赘述（不知道的小伙伴面壁思过60秒）
4.油茶麻花
油茶麻花是陕西传统的坊间小吃，食用方法是将麻花泡在油茶里，待到绵软后再食，此时油香、面香和着嚼碎的芝麻、杏仁、黄豆、花生干果的香味可一同把饥饿的感觉一扫而尽。(悄声说：我上次回家时吃了两碗都感觉意犹未尽)
♥ 麻花是油炸食品之一，外形呈铰链形，故又称“铰链棒”。是把两三股条状的面拧在一起，用油炸熟即可。麻花金黄醒目，甘甜爽脆，甜而不腻，口感清新，齿颊留香；好吃不油腻，多吃亦不上火。富含蛋白质，氨基酸，多种维生素和微量元素。
5.锅盔和萝卜丝咸菜以及辣子
满满的都是童年的味道，锅盔要用小锅盔，面盆那么大一个指节厚的就行了，横竖两刀切四块儿。辣子要用绿绿的线辣子，要是关中平原上的！切碎用菜油炒，放一颗蒜，用醋呛一下出锅，吃之前把锅盔炕一下，要不然吃着不脆额邹要社”日吧歘“咧！
♥ 锅盔(英文：guokui)，又叫锅魁、锅盔馍、干馍，是陕西省关中地区城乡居民喜食的地方传统风味面食小吃。饼大直径二尺外，又圆又厚像锅盖。
锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品，后发展成为风味方便食品。料取麦面精粉，压秆和面，浅锅慢火烘烤。省外人编成的顺口溜“陕西十大怪”中，有一怪为“烙馍像锅盖”，指的就是锅盔。关中较为著名的有乾州锅盔、武功县锅盔、岐山县锅盔，凤翔县锅盔。
6.牛丸胡辣汤
肉丸糊辣汤是西安回民清真小吃，制作原料主要有牛肉、土豆、莲花白等。肉丸胡辣汤源自西安，简单的可以说是蔬菜牛肉丸子汤，或者说是牛肉丸烩菜，但是区别于外地的是汤要勾芡。
♥ 汤里有浑圆的牛肉丸子，切成块状 的土豆、莲花白、胡萝卜、菜花、芹菜等。先用牛羊骨熬汤，下牛肉丸，烩菜，最后勾芡而成。说起容易，但是要做到菜不煮烂，适合可口可是有功夫的。吃前浇一勺店家精心熬制的红艳艳的辣椒油，吃罢舌尖发麻（花椒惹得祸），微微冒汗，浑身舒坦。肉丸糊辣汤另有一个雅致的名字叫八珍汤，叫八珍自然夸张，不过这也说明糊辣汤“内容”很多。最受西安人欢迎的早餐之一。
至于剧中出现的奶汤锅子鱼、汆双脆，金钱发菜等，我也没有吃过，那就等我吃过了再做介绍吧，不过听名字就感觉很好吃的感觉。
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