前几天回老家去烧纸，只去了父母坟上，连家门都没过，就又登上了回程。因为知道，那个没有了窑洞的新房子，被全家外出打工的三哥租出去了一间给别人住，其余的全上了锁。回去连门都进不了，更谈不上吃一口老家的饭菜了。记忆中母亲做的饭，总是那么好吃。
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先说说老家的血条汤吧。这是一个无论谁家的红白喜事都离不了的饭。血条是用接来的新鲜猪血或鸡血把面和好，用压面机压成粗细宽窄都均匀的面，放在大锅里蒸熟，切成两寸长后用油拌匀到不至于粘连，再放在簸箕里去晒干晒透，这样就可以长时间的存放了。到吃的时候，把豆腐切成长条一炒，加入提前熬好的骨头汤或肉汤烧开，下入血条煮好，再加入香菜和蒜苗，最要紧的是一定要放上油熟辣子，这样一碗红白绿相间又辣又香喷喷的血条汤就出锅了，大白馒头泡进去，就着用红白萝卜及豆芽拌成的小菜，是最上好的待客饭呢！
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接下来说说哨子面吧。这是家里招待客人时必不可少的饭。 哨子面哨子面当然要属哨子重要了，先买来上好的前腿肉，仔细的切成小方丁，板油烧热倒入切好的生姜末和肉丁不停翻炒，等肥肉里的油慢慢浸入瘦肉时，加入盐和调料继续翻炒，到快熟的时候加入辣子面搅拌均匀待用。再把洋芋、豆腐、红萝卜、黄花菜、木耳切成小丁一起炒好，加入适量待用的哨子，再加入提前熬好的肉汤或骨头汤烧开，加入油熟辣子，把鸡蛋在炒锅里摊成一张饼，取出来切成菱形，和切好的韭菜一起撒到做好的哨子汤里。把下好的面条用凉水一冰，捞到碗里，浇上刚才做好的哨子汤，啊！一碗“煎席汪、酸辣香、薄筋光”的哨子面端到你的面前来了！想吃吗？
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更香的还有一个-----面辣子。那应该算是一道菜吧！说是菜呢，里面没有菜，是给面里加入盐和五香粉、辣椒粉、葱花后加水用油一拌，放在锅里蒸熟，出来可以当菜就馍吃，很好吃的！那时候菜少，这可真是一道智慧菜呢！有一次去西霞那，她忽然做了这个来吃，但做法和老人的略有不同了，先把葱花和切碎的鲜辣椒（红的绿的都可以）、西红柿一炒，炒时加盐、五香粉、辣椒面，再加入和好的不稀也不稠的面水不停搅拌，不让粘锅，熟后盛入碗中或蘸或就着馒头吃。如果你刚巧碰上家里没有菜了，这是个不错的应急菜哦！
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再说说苜蓿菜吧。虽说是野菜，但它对老家的饭来说也是个不小的贡献。首先可以下到汤面条里吃，用刀切的碎碎的，面快熟的时候下进去，加一点点碱，盛出后调上盐、醋、肉哨子、炒好的韭菜、油熟辣子，如果谁问：“你今上午吃的啥呀？”，回答肯定是---“苜蓿面”！当然，苜蓿还可以用来拌麦饭，切碎用少许碱面一抓，加水加盐和面拌好放锅里蒸熟，把捣好的大蒜上放入辣椒面用油一泼，加酱油、醋、盐、味精和成蘸水，可以蘸着吃，也可以拌着吃。用苜蓿做菜柁柁时也是一样，把苜蓿切碎加水和面拌匀，用手拍成薄厚均匀的圆形，放到锅里蒸熟就行，吃的时候蘸和好的辣子水水就OK了。
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这次回老家，在县上的“永德红”小吃城里，点了一碗血条汤，6块钱，带两个馒头一碟凉菜，还点了豆角麦饭和洋芋麦饭，点了烩面片，点了穰皮子，点了土豆丝面，都是老家的特色饭，吃的快走不动了。又买了老家的麻花、锅盔馍、麻子儿。
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美不美，家乡水，亲不亲，故乡人。故乡，生我养我的地方，我回来了，又走了，带着装在瓶子里的泥土，带着满脸的泪水，带着对您永远的眷恋，儿又将远行 ！！
