凉拌皮蛋豆腐是一道家喻户晓的美食，独特的调味和丰富的口感让人无法抗拒。若想在家里制作这道美味的佳肴，不妨跟随下面的步骤，轻松掌握制作技巧。
凉拌皮蛋豆腐的家常做法
主料：北豆腐 1块；皮蛋 2个；四季宝花生酱 适量
辅料：香菜 1小撮；酱油 适量；香油 适量
1/4. 北豆腐洗净，切块摆盘
2/4. 皮蛋去壳，一分为四，摆在豆腐上面
3/4. 香菜撕开撒在皮蛋豆腐四周，淋上酱油
4/4. 花生酱取出一些倒在碗里，香油倒在花生酱里面，用筷子不停地搅拌，搅到又稠又滑为止，淋在皮蛋豆腐四周即可
小窍门
花生酱建议用四季宝的，四季宝的花生酱比较滑，有些牌子的花生酱吃起来会很粗。不喜欢吃皮蛋的人可以不加皮蛋，建议皮蛋少吃。皮蛋也叫松花蛋,松花蛋里含铅，这很多人都知道，所以大家买无铅松花蛋以为这样就可以放心食用了。其实，无铅松花蛋同样含铅，成人还可以，对于儿童还是少吃为好。
豆腐不能和葱一起吃，会产生不易吸收的草酸钙
凉拌皮蛋豆腐不仅是一道美食，更是一种文化与传统的结合。通过制作这道菜品，你将领略到食物与生活的完美融合，享受美味与情感的交融！
