煎猪排是一道做法简单的菜品，它的烹饪方式是煎，口味偏咸鲜，用家里的其它厨具烹饪即可,下面我们正式来看一下煎猪排的做法吧。
煎猪排怎么做才好吃
主料：新鲜猪里脊 1块；蛋液 适量
辅料：料酒 2茶匙；盐 1茶匙；黑胡椒粉 适量；面粉 适量；面包糠 适量
1/8. 肉洗净，擦干水份，去掉白色薄膜
2/8. 间隔1CM宽切，第一刀不到底，第二刀切断，然后将肉分开摊平。
3/8. 用肉锤或刀背将肉片两面分别捶散薄，两面均匀淋上料酒。
4/8. 撒盐和黑胡椒粉腌制，用保鲜膜盖好，冰箱冷藏。
5/8. 最好头晚腌，第二天做，将面粉、蛋液、面包糠准备好，平底锅倒入没过锅底的油。
6/8. 油热后转小火，腌好的猪排，先后粘面粉，蛋液，面包糠。
7/8. 放入锅里煎至两面金黄。
8/8. 煎好后，取出控油，切件装盘，可以淋上自己喜欢的料，或准备蘸料配上米饭。
煎猪排的注意事项
1.猪排采取煎炸的方式，煎炸比炒菜的用油量要多一点，但又不会象炸一样那么多油，如果有空气炸锅也好。
2.猪排可以提供优质蛋白质，脂肪，能维持饱腹感，提供大脑所需的蛋白质。吃完猪排后可以加一些富含维生素C、番茄红素的西红柿，能解油腻，提高机体抵抗力。
煎猪排是幸福与满足的味道，在每一次品尝时都能将你带回美好的回忆。通过掌握制作的技巧和诀窍，你可以随时重温美味的青春岁月！
