桂花终年常绿，枝繁叶茂，于每年秋季开花，花开之时芳香四溢。桂花在现代园林中常作园景树，有孤植、对植或成片栽种的，它的园林绿化效果极好，体现速度快，栽植当年就能够发挥出极好的作用。此外，桂花对二氧化硫、氟化氢等有害气体有一定抗性，是工矿区常种的优良绿化植物。
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桂花最引人注意的就是它的香气了，不仅能够给人们带来愉快的心情，也是改善人们的精神状况哦!另外，桂花含有的营养成分使之能够制作出很多的食品，而这些食物不仅香味扑鼻，口感极佳，也能够给我们的身体带来很多的积极影响哦。
桂花亦可干燥后保存，拌入茶叶后成为桂花茶，因此有“桂花点茶，香生一室”的名句。桂花也是极好的烹饪配料，可用于烹制菜肴美味，例如可将其加工制成糕点、糖果，还可用于酿酒，香浓可口非常美味哦。
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桂花味辛，其花、果实及根均可入药。一般是秋季采花，春季采果，四季采根，分别
晒干以备用。花有散寒破结，化痰止咳之效，可治疗牙痛，咳喘痰多，经闭腹痛等病症。果可暖胃、平肝、散寒，可用于虚寒胃痛之人。根可祛风湿，散寒，用于治疗风湿筋骨疼痛、腰痛、肾虚牙痛等。
桂花是一种天然药材。桂花性温味辛，具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝的作用，能治痰多咳嗽、牙痛口臭、食欲不振、经闭腹痛。由桂花蒸馏而得的“桂花露”，具有舒肝理气、醒脾开胃的功效，能治口臭、咽干等病，是上等的饮料。桂枝、桂籽、桂根皆可入药，由桂枝、芍药、生姜、大枣、甘草配制的桂枝汤，专治外感风邪、肾虚等症。桂根则可治疗筋骨疼痛、风湿麻木等病症。
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桂花的食用方法：
桂花的食用方法有很多，比如可制作糯米桂花藕、桂花黄林酥、桂花糕、枸杞桂花茶、桂花紫薯糯米饭、桂花奶豆腐、桂花酒酿细圆子、烧桂花肠、桂花杏仁豆腐、桂花小豆粥等各类美味佳肴，味道鲜美可口，香气浓郁而柔和，而且还有着不同的养生功效。
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