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霜降过后，进入冬天，咱老陕的泡馍最适合初冬的天，汤汤水水中有不少干货，鲜美的肉汤、嫩烂的牛羊肉，咥好了才能补充热量。饭口，踏踏实实地来一碗泡馍，真是极好滴。身体暖和不少，大家围坐一起，美美地咥上一顿。
马洪小炒泡馍
人均：22元
地址：红埠街46号（近莲湖区区委）
推荐：牛肉小炒 牛肉泡馍 凉菜素拼 酱牛肉
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江湖人称小炒排名第一，就是地理位置有点偏，真心不起眼的路边店，两层小楼门口还竖着根电线杆子。
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重口味的酸辣小炒最好吃，我的天！这也太美了！牛肉红、上海青绿、黄花菜黄、木耳黑、色泽鲜艳，让人垂涎不已！必须马上开动了！先来块牛肉，入口软烂，那个香啊！再来一勺泡馍，炒制过后软筋弹滑，不硬不糊嘴，加上酸辣的调味，好吃得眼泪哗哗的。
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老刘家泡馍
人均：30元
地址：北广济街101号路东（近西大街百盛）
推荐：羊肉泡馍 酸梅汤 泡菜 糖蒜
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回坊人很喜欢的一家泡馍馆，据说始于1932年。老刘家店面不大，自己取碗，自己掰馍。服务员的服务不是很好，但是~但是~味道正宗啊。
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因为这一家的泡馍偏油腻，建议吃的时候，加一些香菜，算是解腻。要是再能就着糖蒜，简直是人间极品。建议选择优质泡馍，肉给的多，还都是大块，肥瘦相间，最好再加一份凉菜。
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老孙家饭庄
人均：61元
地址：东大街端履门十字西北角咿呀BOX时尚购物中心5层
推荐：羊肉泡馍 烤羊腿 腊牛肉 红烧牛尾
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一进门，先上空碗和馍，自己先掰，掰好了叫店员拿去泡，店员会像老师检查作业一般检查你掰的馍，掰得太大会被批为作业不合格。
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羊肉大块特别嫩，汤非常的香浓，虽然很油但还是忍不住想要喝，馍很劲道入味，还有粉丝相助，再加上一份爽口小菜解解油。给个金山都不换！
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崇德楼牛羊肉泡馍馆
人均：20元
地址：文艺北路61号路东（近新艺城）
推荐：泡馍 粉蒸肉 软炸丸子汤 麻酱酿皮
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店面门头比较陈旧，内部环境也一般，但算是宽敞整洁，干净卫生。他家的泡馍很正宗，汤香、肉烂、馍透，价格适中，分量很足，完全不亚于老孙家。
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糖蒜和汤是自助的，吃口泡馍就着糖蒜，爽爆了，汤撒点葱花很是提味。
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信义诚泡馍馆
人均：23元
地址：含元路八府庄园西区四号楼商铺
推荐：牛肉泡馍 凉拌肚丝 凉菜素拼
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掰完馍后服务员会主动问你汤宽还是汤少，可以根据个人喜好选择。每一碗泡馍肉都煮得很烂很入味，汤也特别浓香，每一粒泡馍都煮的时间刚好，不硬但也没有煮成糊状，带着一丝嚼头。
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在这里尤其要赞一下他家的凉菜，凉拌肚丝和凉菜素拼，好吃不贵。老板也是回坊上的人，所以味道一点不比坊上的差。
一真楼
人均：31元
地址：大皮院街东口路南（近北院门）
推荐：羊肉泡馍 鸡蛋汤 干泡加鸡蛋 小炒
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环境真心在回民街里算很好的，宽敞又明亮，但是这些外部因素还是比不上它的味道。小炒的肉啊，超级多有木有~超级大片有木有~，碗一端上来，食欲有木有~
再尝上一口，酸酸的，除了肉还有豆干、青菜和香菇，粉丝也放得多，汤中的肉香味和馍香搭配的恰到好处。服务员会帮你盛免费的肉汤，特别贴心。
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