厨房下面做饭，门庭走进城市，开了一场中式宴会！由中国水产流通加工协会和中国食品展览会组委会联合举办的“鲜活”主题烹饪展如期于2019年5月14日在上海新国际博览中心N2馆举行。“盛产佳肴、美酒、欢迎席”现场，作为中国国庆八大主题活动之一，已成为本次展览的亮点，吸引了众多海鲜美食的关注。
展会第一天，中国水产流通加工协会会同挪威海鲜局、ASC认证的可持续水产品企业共同推出高端海鲜宴会。从原材料的选择，从菜品的设计到食品和葡萄酒的搭配都经过严格的筛选，知名的厨师就地烹饪，全天活动不仅展示了食物，重新创造了美食烹饪场景，邀请高端酒店餐饮集团、大型连锁商店、新鲜电子商务和专业观众的优质买家到现场品尝和谈判。
挪威海产品管理局：增加对挪威海鲜的需求，促进贸易促进和品牌建设
在活动的第一天，谢少珍女士代表挪威海产局推荐了三种具有代表性的挪威水产品：鲑鱼、鳕鱼和蓝白鱼。
挪威鲑鱼生长在寒冷清澈的水域中，符合自然生长速度，口感清新，脂肪条精心均匀排列，鱼肉呈鲜橙红色，肉质紧凑可口。
雨水，在挪威海岸，孕育了大量的鳕鱼，丰富的资源和美味的鳕鱼，深受世界各国人民的欢迎。鳕鱼脂肪很少，几乎没有碳水化合物，蛋白质含量很高，这是人们选择健康食品的最佳选择。
挪威西兰花是一种野生的、可追溯的海鲜，富含DHA和EPA，有益于人类健康，对心脏保护、智利的发育和老年痴呆症的预防具有重要作用。
ASC认证水产品：可持续追踪
深圳鹏成海鲜有限公司、大连岛水产集团有限公司虾扇贝、辽宁安德食品有限公司的混合色蛤、上海飞鸿食品有限公司的三文鱼是中国最具代表性的可持续水产供应链产品。
深圳鹏成对虾养殖场是中国第一个经ASC认证的对虾养殖场。作为一家以水产销售为主营业务的企业，彭成选择从水产养殖的源头进行ASC认证，即从水产品养殖环境的安全保障食品安全，为广大消费者带来优质五星级酒店级水产品。
海岛的扇贝来自于位于大长海的4060米深的天然优质海洋牧场。这是世界上第一个ASC认证的类似产品。经ASC认证，海岛对虾已占据全国扇贝市场的70%以上，并被世界多家五星级酒店指定为ASC认证的扇贝供应品牌。
在辽宁，Ander的杂色蛤蜊是东亚第一个ASC认证的斑纹蛤蜊。
目前，1/3养殖鲑鱼(大西洋鲑鱼)已通过ASC认证。上海飞澳德国致力于在中国建立一家专业的ASC鲑鱼供应商，这一次展示其海丝特品牌鲑鱼，来自挪威负责的ASC认证农场。
“我很高兴看到越来越多的ASC认证产品和越来越多的水产养殖企业进入中国市场。供应商同意ASC的可持续和负责任养殖的理念。作为世界上最大的水产养殖业和消费国，中国的选择决定了全球水产养殖可持续性的未来，”ASC全球业务总监埃丝特·卢滕(Esther Luiten)说。
ASC作为世界上最严格、最透明的水产养殖黄金标准，通过认证的养殖场、生产和销售供应链和产品，促进水产养殖业在环境和社会责任方面的可持续转变。据报道，截至2019年5月，全世界共有36个国家通过ASC认证的农场935个。其中，中国有10家，经认证生产60000多吨。
中国水产流动与加工协会(CAPPMA)简介：
中国水产流通加工协会成立于1994年，。它是由在全国从事水产品生产、加工和流通的企业以及为水产工业和渔业工人服务的有关组织组成的自愿协会组织。它是一个非营利性的独立协会法人，依法注册.2013年，，并于2015年被评为全国先进社会组织。
欲了解更多信息，请联系：
中国水产流通与加工协会：刘凯迪
电子邮件：cappmaexpo@126.com
