慈菇在生活中是常见的菌类食材，水肿、小便不利、痰核瘰疬、肿块疮疖、肺热咳嗽、喘促气憋、心悸心慌时食用慈菇具有敛肺、止咳、止血、实肠、解毒、消炎、退肿、止痛的功效，下面我们一起来了解下慈菇的营养价值和功效作用。
你对慈菇了解吗？
慈菇是连城的主要特产之一，果实为黄白色或青白色球茎，外形呈长圆形，上有肥大的顶芽，表皮有环状节，富含淀粉、蛋白质、糖类、无机盐、维生素B、C及胰蛋白酶等多种营养成份。不仅可作蔬菜，而且还有药用功能，中医认为，慈姑主解百毒。
慈菇有哪些营养价值
慈姑含有秋水仙碱等多种生物碱，有防癌抗癌肿、解毒消痈作用，常用来防治肿瘤。中医认为，慈姑主解百毒，能解毒消肿，利尿，用来治疗各种无名肿毒、毒蛇咬伤。慈姑含有多种微量元素，具有一定的强心作用，同时慈姑所含的水分及其他有效成分，具有清肺散热、润肺止咳的作用。
慈菇的营养成分
- 热量99(千卡)
- 碳水化合物20.23(克)
- 维生素A(视黄醇)205(微克)
- 维生素C1.1(毫克)
- 维生素B1(硫胺素)0.08(毫克)
- 维生素B2(核黄素)0.08(毫克)
- 蛋白质5.33(克)
- 纤维素0.90(克)
- 脂肪0.29(克)
- 钠盐22(毫克)
- 维生素B3(烟酸/尼克酸)0.40(毫克)
- 镁51(毫克)
- 钙10(毫克)
- 铁2.57(毫克)
- 锌0.28(毫克)
- 铜0.171(毫克)
- 锰0.36(毫克)
- 钾922(毫克)
- 磷174(毫克)
- 钠22(毫克)
慈菇适合什么人吃
适宜咳嗽痰中带血、贫血、营养不良性水肿、脚气病、神经炎患者多食。
不适合吃慈菇的人群
不宜多食，多食则发肠风痔漏、崩中带下，使人干呕，损牙齿，失颜色，皮肉干燥等；孕妇慎食。 红霉素与含钙、磷、镁量多的食物相克，因此服用红霉素时，不宜同时食用慈菇
慈菇自古以来就是一种健康的食品，想要充分发挥慈菇的营养价值，就要尝试多种不同的吃法，摄入健康营养，享受美味食品带来的双重愉悦。
