想尝试一道口味独特的五花肉烧土豆吗？跟随下面的教程，学会这道家常美食的独门做法，让你感受到浓郁的菜品的香气和嫩滑的口感。
五花肉烧土豆怎么做才好吃
主料：带皮五花肉 适量
辅料：土豆 适量；葱 适量；姜 适量；大蒜 适量；八角 2粒；干辣椒 2个；红烧酱油 2-3勺；冰糖 少许；料酒 适量
1/10. 锅置火上加足量水、葱姜烧沸，下入五花肉绰水定型。
2/10. 将五花肉切成肉块，葱、姜、蒜，略拍散待用。
3/10. 冰糖用小火慢慢熬到融化起泡，呈现琥珀色。
4/10. 加入焯好的五花肉，煎至两面微黄。
5/10. 五花肉划至锅边，爆香干辣椒、姜、葱、蒜、八角。
6/10. 倒入足量热水没过五花肉，烧沸后挑拣出葱、蒜。
7/10. 移至砂锅中撇去浮沫，调入2-3勺红烧酱油。
8/10. 转小火盖上盖子慢炖50分钟，炖至五花肉软糯。
9/10. 土豆洗净，切块。
10/10. 投入土豆块再烧10 分钟，待土豆入味时，起锅盛入碗中即可。
五花肉烧土豆的注意事项
1、炖肉切忌用冷水，因为水中的漂白粉会使肉中的维生素B受到破坏，从而大大降低肉中的营养价值。之所以选择热水，是因为在烧热或者沸腾的水中炖肉，会让肉块表面的蛋白质迅速凝固，减少营养价值的损失，味道更鲜美。
2、炖肉的时候最好一次性把水加足。
3、土豆变绿，就不能吃了，因为这时毒素龙葵素的含量已经比较高了。
用心制作的五花肉烧土豆不仅是一道美食，更是一种对生活的热爱和追求。在热腾腾的餐桌上，让这道佳肴成为你与家人共享味蕾盛宴的见证！
