想要在家里制作一道具有异国风情的鲜肉粽子吗？学习这道经典的烹饪方法，即可享受到浓郁的香气和鲜嫩多汁的食材口感。让我们来开启一场烹饪之旅吧。
鲜肉粽子怎么做
主料：猪后腿肉（带肥带皮） 500克；白糯米 1000克；芦苇叶 400克：鸡蛋 8个
辅料：老抽 适量；味精 适量；盐 适量；白糖 一点点；黄酒（崇尚原味可以不放） 适量；棉线 适量；彩色丝线（编网袋的） 适量
1/9. 猪后腿肉切块洗净滤干，放入老抽味精浆两小时以上，芦苇叶温水洗净，糯米洗净后醒二小时以上根据个人口味调味
2/9. 三张芦苇叶叠好围成一个三角
3/9. 先放一点糯米一块肉
4/9. 再一层糯米一层肉，最后盖上一层糯米，压实
5/9. 盖上芦苇叶
6/9. 把芦苇叶围一圈
7/9. 在用一张张芦苇叶包边
8/9. 用棉线系紧，一个三角包粽子完成。把所有粽子排放在一口大锅中，一次加足冷水，大火烧开，中小火煮半小时，小火慢煮一个半小时
9/9. 在粽子煮到一半时，放入事先煮熟的鸡蛋略微敲一下，同煮，口感比茶叶蛋好。据说，端午这天，孩子吃了这一夏天就不会生痱子毒疮什么的，这是我们这里的传统，寄托着长辈的心愿。在我们小时候，用五彩线编织成网袋，挂在脖子上，用现在的话那叫＂时尚＂
小窍门
我们的传统在粽子煮到一半是放入事先 煮熟的鸡蛋，稍稍敲下鸡蛋壳帮助入味，据说让孩子吃了这一年夏天不会生痱子毒疮什么的，虽然这只是一种大人的期待，可孩子们都吃的津津有味，因为鸡蛋的味道比茶叶蛋香多了！
鲜肉粽子，是灵魂深处的回味。无论是在家庭聚会还是与好友相聚，这道美食将带给你温馨与快乐的回忆，让味蕾与心灵共舞！
