追寻美食的足迹，不妨试试制作一道充满异域风情的炖整鸡。通过简单的材料和步骤，你可以在家里轻松做出这道香气四溢、口感丰富的美味佳肴。
炖整鸡的家常做法
主料：整鸡或半鸡 1千克；香菇（家里没香菇了 我用的口蘑） 看个人喜好 我用了5朵
辅料：以下调料可以自己准备 也可以在超市买现成的炖鸡料 常炖的话 还是去药店自己买比较划算 适量；八角 两朵；甘草 少许；香叶 3～5片就行；良姜 切大片 3-4片；陈皮 中等大小 5片；辣椒 小辣椒4个；白芷 小茴香 有就放点儿 没有也无所谓；大蒜 大的一瓣儿 小的3瓣儿；盐 少许；花椒 看炖的鸡大小 一般10来粒就够了
1/5. 除盐外 各种辅料
2/5. 用超市买的汤料袋子装起来 用线封口 ps 讲究的话 线最好蒸一蒸消毒
3/5. 和鸡放入锅内 加入冷水 淹到鸡身3/4 处就行 ps：我用的高压锅 其实用砂锅和汤煲是最好
4/5. 盖好盖子 选择鸡鸭功能键 口感选择 软糯 这就OK了 等出锅吧～
5/5. 出锅前再放盐哦～ 这就炖好了 摆盘 然后撒点葱花 喜欢吃香菜的可以撒点香菜～ （鸡汤我只盛出来一部分 锅里还有大半锅呢～鸡汤留着煮面 面线 土豆粉 或者做上汤娃娃菜都是很好的选择）
小窍门
1.鸡最好买新鲜的 2鲜鸡好稍微放冰箱冷冻3-4小时 这个时候肉质最好 3.如果买的冻鸡 在煮前可以用少许姜汁加水浸3-5分钟 能有效去除冻的那种怪味道 4.盐一定要最后放
鲜嫩多汁的羊肉搭配浓郁的孜然香气，让你的味蕾跳跃起舞。随着炖整鸡香气弥漫开来，你的餐桌将成为美食的天堂！
