炖牛腩不仅是美食饕客的最爱，也是家庭聚餐的抢手菜品。掌握这道菜的独到做法，给家人呈现一道香气四溢、味道十足的美味佳肴。
炖牛腩怎么做才好吃
主料：牛腩肉 600克；土豆 2个；西红柿 1个
辅料：山楂 6片；冰糖 5克；生姜 15克；葱 10克；红枣 6粒；酱油 3汤匙；盐 5克；八角 2个
1/12. 准备牛腩肉。
2/12. 将牛腩浸泡水中4小时，其中要勤换水。将牛腩切成大块。
3/12. 炒锅烧热，放入清洗干将的牛腩肉翻炒，炒干牛腩中的水份。
4/12. 准备葱姜。
5/12. 炒干水分的牛腩中加入开水、葱、姜煮开。
6/12. 捞出牛腩肉放入压力锅中，加山楂、葱段、姜片、冰糖、红枣、八角。
7/12. 加入热水与肉平齐和少量的盐，盖锅煮15分钟。
8/12. 将土豆切滚刀块。
9/12. 将西红柿切块。
10/12. 将炖好的牛腩连汤一起放入炒锅中煮开。
11/12. 加入土豆、酱油炖至土豆酥烂。
12/12. 加入西红柿，煮到软即可。
炖牛腩的注意事项
1、烹饪时放山楂、牛肉易烂；炖牛肉能较好地保存营养成分。
2、牛腩一般比较嫩，是最适合炖。
3、喜欢辣味的可以加一些辣椒。
炖牛腩是幸福与满足的味道，在每一次品尝时都能将你带回美好的回忆。通过掌握制作的技巧和诀窍，你可以随时重温美味的青春岁月！
