咖啡的营养价值非常高，是一种非常适宜做菜的食材。下面我们将为大家介绍咖啡的功效以及吃法技巧，并分享一些咖啡好吃的做法，让大家领略咖啡带来的美味和健康益处。
咖啡是什么
咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。
咖啡树是属茜草科常乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁，再用适当的方法烘焙而成，一杯标准的咖啡品尝起来的味道不应该是苦涩的，一名合格的咖啡师在制作咖啡时会严谨地进行每一步操作，最后为客人呈上的咖啡在味觉上会呈现出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是干净度。
咖啡的作用
解酒：酒后喝咖啡，能使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外；
利尿除湿：咖啡因可促进肾脏机能，排出体内多余的钠离子，提高排尿量，改善腹胀水肿，有助减重瘦身。 黑咖啡更有利尿作用。
缓解便秘：咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。
改善肝脏功能：研究结果称患有肝炎或肝硬化等丙型(C型)慢性肝脏疾病的患者，每天饮用一杯以上滴漏咖啡(drip coffee)的话，其肝脏的机能将会得到改善。
开胃助食：咖啡因会刺激交感神经，刺激胃肠分泌胃酸，促进消化、防止胃胀、胃下垂，及促进肠胃激素、蠕动激素，使快速通便。
熄风止痉：咖啡可增加高密度胆固醇，加速代谢坏的胆固醇，减少冠状动脉粥样化、降低中风机率。
美容皮肤：餐后喝杯黑咖啡，能有效地使皮肤变白。黑咖啡还可以促进心血管的循环。
防止心血管疾病：低血压患者每天喝杯黑咖啡，可以使自己更佳。在高温煮咖啡的过程中，还会产生一种抗氧化的化合物，它有助于抗癌、抗衰老、甚至有防止心血管疾病的作用，可以与水果和蔬菜媲美。
消除疲劳：咖啡因是一种较为柔和的兴奋剂，它可以提高人体的灵敏度、注意力、加速人体的新陈代谢，改善人体的精神状态和体能，从而消除疲劳。
预防胆结石：对于含咖啡因的咖啡，能刺激胆囊收缩，并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇，研究发现，每天喝两到三杯咖啡的男性，得胆结石的机率低于40%。
可防止放射线伤害：在老鼠实验中得到这一结论，并表示可以应用到人类。
影响情绪：实验表明，一般人一天吸收300毫克（约3杯煮泡咖啡）的咖啡因，对一个人的机警和情绪会带来良好的影响。
减肥：使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有减肥的作用。咖啡可加快身体代谢，减少脂肪形成。
咖啡的做法大全
【咖啡圆饼】
★ 菜品介绍
午后小点【咖啡圆饼】，意外收获。。。像做鸡蛋小饼那样液体状面糊=A=
★ 所需食材
主料：咖啡粉 10克；低筋面粉 60克；鸡蛋 1个：温水 40克
★ 做法步骤
1/6. 温水化开咖啡粉成为咖啡液。
2/6. 辅料和咖啡液搅均匀。
3/6. 继续加入鸡蛋拌均匀。
4/6. 筛入面粉切拌成无粉粒面糊。
5/6. 分挤成小圆状。
6/6. 预热好烤箱，170度15分钟左右。
【咖啡牛乳布丁】
★ 菜品介绍
根据抹茶豆乳的方子改哒(>﹏<)
★ 所需食材
主料：纯牛奶 250毫升；速溶咖啡粉 一袋；白糖 按各自口味：吉利丁片 5克；巧克力碎 少许
★ 做法步骤
1/5. 将牛奶加热到微温后加入到咖啡粉中，搅拌均匀。根据自己口味加糖调味。
2/5. 将吉利丁片放进凉水，待泡软后将水倒尽，隔水融化。
3/5. 将融化的吉利丁片倒入牛奶咖啡中并迅速搅拌。
4/5. 可加入少许淡奶油或炼乳调味。
5/5. 装入容器中稍冷却后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，待凝固后取出，撒上少许巧克力碎加坚果！完成~\(≧▽≦)/~
【提拉米苏】
★ 菜品介绍
每年的提拉米苏是必不可少的，然后好像习惯了似的，每次都会买一大盒马斯卡彭，然后，做两次提拉米苏。因为这个奶酪的保存期很短，开封就要尽快用完。。呃。。怎么有点儿作茧自缚的感觉呢。。不过，只做一次吃起来真的不过瘾，小杯子装的一人一杯，分一分其实也没吃上多少呢。。。所以，做两次是多么明智的选择啊~~
这一款我选择了做成慕斯形式的硬身版蛋糕，其实不过是多加了几片吉利丁的事儿，不过配方改了改，比之前简化了一些，味道仍然很赞的哦~~
材料：
奶酪糊：马斯卡彭奶酪300g，淡奶油200g，水60g，细砂糖60g，蛋黄3个，吉利丁片3片
咖啡糖浆：咖啡酒50ml，白咖啡30g，开水100ml
另：手指饼干适量，可可粉适量，糖粉适量
★ 所需食材
主料：马斯卡彭奶酪 300克；淡奶油 200克；水 60克：细砂糖 60克；蛋黄 3个；吉利丁片 3片
★ 做法步骤
1/32. 将手指饼干切成合适的长短
2/32. 在模具内部摆一圈，备用
3/32. 将白咖啡倒入量杯中
4/32. 冲入100ml热水搅匀
5/32. 稍晾凉后倒入咖啡酒
6/32. 搅匀备用
7/32. 吉利丁片用冷水浸泡，备用
8/32. 将蛋黄打散备用
9/32. 将水和糖一起倒入小锅中
10/32. 加热至沸腾后关火
11/32. 将糖水倒入蛋黄中
12/32. 边倒边用电动打蛋器搅打
13/32. 直至全部倒完再继续搅打至不烫手
14/32. 取出在室温下软化的马斯卡彭奶酪
15/32. 搅打至顺滑
16/32. 将蛋黄糊分次倒入奶酪中搅打均匀
17/32. 将吉利丁片沥干水分
18/32. 然后隔水加热至融化
19/32. 倒入奶酪糊中
20/32. 拌匀
21/32. 淡奶油打至7分发
22/32. 分次倒入奶酪糊中
23/32. 拌匀，提拉米苏奶酪糊就做好了
24/32. 将手指饼干蘸满咖啡糖浆
25/32. 在模具底部铺一层
26/32. 倒入一半提拉米苏奶酪糊
27/32. 继续摆上蘸了咖啡糖浆的手指饼干
28/32. 并将剩余的奶酪糊全部倒入模具, 将蛋糕模放入冰箱冷藏半天，待完全凝固后脱模，表面撒些可可粉和糖粉装饰即可
29/32. 成品图
30/32. 成品图
31/32. 成品图
32/32. 成品图
咖啡富含营养，美味可口，不仅能带来健康，还能满足味蕾。通过学习咖啡的功效以及做法，你可以更好的将其融入到日常饮食中，享受美味、健康的味蕾体验。
