作为一种非常受欢迎的食材，荆芥不仅美味可口，还拥有着营养价值高的特点。下面我们将为您介绍荆芥的做法、功效及食用技巧，同时还有一些荆芥好吃的做法分享给大家，希望让大家在享受美食的同时也能获得健康大礼包。
荆芥简介
荆芥（Nepeta cataria L.），别名：香荆荠、线荠、四棱杆蒿、假苏，是唇形科、荆芥属多年生植物。茎坚强，基部木质化，多分枝，高40-150厘米，基部近四棱形，上部钝四棱形，具浅槽，被白色短柔毛。入药用其干燥茎叶和花穗。鲜嫩芽小儿镇静最佳，荆芥叶黄绿色，茎方形微带紫色，横切面黄白色，穗子稍黑紫黄绿色。味平，性温，无毒，清香气浓。荆芥为发汗，解热药，是中华常用草药之一，能镇痰、祛风、凉血。治流行感冒，头疼寒热发汗，呕吐。
荆芥的营养价值
荆芥，味辛、微苦，性温；归肺、肝经。祛风；解表；透疹；止血。主感冒发热；头痛；目痒；咳嗽；咽喉肿痛；麻疹；痈肿；疮疥；衄血；吐血；便血；崩漏；产后血晕。
荆芥的食用方法
1.荆芥配防风，加强祛风解表作用。
2.荆芥配薄荷，一气一血，可加强解表发汗之效。
3.荆芥配僵蚕，祛风解表，治湿胜带下等症。
4.荆芥配白矾，祛风化痰之效增强，用治风痰壅盛，小儿惊风。
5.荆芥配石膏，治风热头痛。
6.荆芥配槐花炭，祛风止血，用治肠风下血。
7.荆芥配升麻炭，升清阳，止出血。
8.荆芥配大黄，清热通便。
荆芥的家常做法
【凉拌拍黄瓜】
★ 菜品介绍
荆芥拌黄瓜一般是北方的一道清凉小菜，在南方很少看到荆芥，所以也很难看到这道小菜，主要原料是黄瓜、荆芥；工艺是凉拌，制作简单。
★ 所需食材
主料：黄瓜 1根；荆芥 一把；香葱 1-3跟：醋 一匙勺；生抽 少许；老干妈豆豉 一匙勺：花生 少许；白芝麻 少许；大蒜 3-4瓣：干辣椒 1个
★ 做法步骤
1/5. 荆芥摘下叶子洗净（有时间可以提前淡盐水浸泡十分钟左右）
2/5. 黄瓜洗干净，不喜欢吃皮的可以削皮（有皮更有营养哦），拍碎切成中等段装盘，大蒜切末，干辣椒切小段备用
3/5. 黄瓜用器皿装好，放入香葱末，炒熟花生粒（花生碎也可以），白芝麻
4/5. 锅放油烧热，放入蒜末，干辣椒，再加一勺老干妈豆豉，小伙炒香不要炒糊；倒入生抽跟陈醋，翻炒几下立即关火。
5/5. 立即倒入黄瓜上，大蒜末适量多点才好吃。搅拌均匀就可以吃了。
【凉拌石花菜】
★ 菜品介绍
石花菜又叫龙须菜 是一种藻类 含胶质 是做琼脂的原料 食用进入人体能吸附水分 吸附肠道上的垃圾毒素 增加粪便体积 促进排便 而且还能降血压
★ 所需食材
主料：荆芥 20克
★ 做法步骤
1/6. 石花菜用凉水泡发洗净 注意用凉水 不要用热水 用热水会融化的
2/6. 加入适量白醋
3/6. 加入适量蒜末
4/6. 加入适量香油
5/6. 放入荆芥叶
6/6. 加入白糖跟辣椒油
【凉拌荆芥】
★ 菜品介绍
荆芥，也称假苏、姜芥、荆菜。属唇形科一年生草本植物，有强烈香气。中原一带很早就有食用荆芥的习惯，《唐本草》始收入菜部；宋代苏颂《本草图经》记载其“辛香可啖，人取作生菜”。元代《饮膳正要》有药膳“荆芥粥”；明代王圻《三才图会》指出其“生汉川泽，今处处有。初生生香可啖，人取作生菜”；《野菜赞》特别提到“荆芥苗炸作蔬……” 荆芥中含挥发油1.8%，成分是右旋薄荷酮、消旋薄荷酮等，这是荆芥香气的主要来源。中医认为荆芥味辛，性温，入肺、肝经，具有发表、祛风、理血功效，可用于感冒发热、头痛、咽喉肿痛、中风口噤、吐血、衄血（鼻出血）、便血；崩漏、产后血晕等症。
★ 所需食材
主料：荆芥 一把；大蒜 3个；花椒油 一勺：盐 适量；米醋 适量；白糖 适量：美极鲜 适量
★ 做法步骤
1/2. 荆芥一把，择洗干净，建议用盐水泡一下，便于清洗叶子上的沙土。沥干水分备用，蒜拍碎，花椒油可以在锅里加热一下更好！
2/2. 沙拉盆里，加入热好的花椒油、放蒜末、盐、糖、醋、美极鲜酱油调匀，再放入荆芥拌匀，装盘即可！
荆芥是一种美味又健康的食材，它的营养与口感都备受喜爱。通过学习荆芥的功效以及吃法技巧，我们可以掌握更多关于食物的知识，并丰富饮食选择。让我们一起来享受荆芥的美味和健康。
