文蛤中含有多种营养物质，有化痰、散结、润五脏、止消渴、健脾胃、治赤目、增乳液、清热利湿的功效，对于人们的健康和营养摄入有极大的帮助。在这篇文章中，我们将详细介绍文蛤的营养成分和功效，让读者对文蛤有更加全面的了解。
关于文蛤你应该知道的事
文蛤又名花蛤，属软体动物门、双壳纲、真瓣鳃目、帘蛤科、文蛤属。其贝壳略呈三角形，腹缘呈圆形，壳质坚厚，两壳大小相等，文蛤是埋栖型贝类，多分布在较平坦的河口附近沿岸内湾的潮间带，以及浅海区域的细沙，泥沙滩中，靠斧足的钻掘作用有潜沙习性。 目前，我国文蛤主产区如东县沿海地区大约有35万亩滩的养殖规模，年产量在3万吨左右。
文蛤肉嫩味鲜，是贝类海鲜中的上品，文蛤的外壳呈扇状，上有如釉涂就的五彩花纹，肉质白嫩，含有人体必需的氨基酸、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁以及维生素等成份，其味鲜而不腻，百食不厌。相传两三千年前，人们就开始取食文蛤。清乾隆皇帝下江南时在苏州吃到文蛤，御封它为“天下第一鲜”。从此，这个雅号就一直流传至今，闻名于世。
文蛤药用价值也较高，古代医学认为食用文蛤可治恶疮，现代医学认为文蛤软体、消化育囊的提出物对癌细胞有抑制作用。
文蛤有哪些营养价值
含有蛋白质10%，脂肪1.2%，碳水化合物2.5%，还含有人体易吸收的各种氨基酸和维生素及钙、钾、镁、磷、铁等多种人体必需的矿物质
文蛤的营养成分
- 热量211(千卡)
- 碳水化合物15.8(克)
- 蛋白质16.2(克)
- 脂肪9.2(克)
文蛤适合什么人吃
一般人群均可食用。
综上所述，文蛤作为一种营养丰富的食物，在我们日常饮食中的地位不可小觑。尝试多种不同的吃法，发掘更多的搭配可能性，享受文蛤带来的健康与美味。
