当人们考虑饮食的时候，他们往往只会考虑到味道和口感等，很少注意食品中的营养价值。然而，苦苣菜却是一个例外。苦苣菜含有丰富的营养物质，它们不仅可以保持身体的健康，还有助于预防宫颈癌、直肠癌、肛门癌症、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌、肺炎双球菌、脑膜炎球菌等各种症状。
关于苦苣菜你应该知道的事
苦苣菜属一二年生草本，有纺锤状根。茎中空，直立高50—100厘米，下部无毛，中上部及顶端有稀疏腺毛。叶片柔软无毛，长椭圆状广倒披针形，长15—20厘米，宽3—8厘米，深羽裂或提琴状羽裂，裂片边缘有不整齐的短刺状齿至小尖齿；
苦苣菜有哪些营养价值
苦苣中含有维生素C88毫克，胡萝卜素3．22毫克，分别是菠菜中含量的2.1和2．3倍。苦苣嫩叶中氨基酸种类齐全，且各种氨基酸之间比例适当。
苦苣菜的营养成分
- 热量23(千卡)
- 碳水化合物4.48(克)
- 维生素C8(毫克)
- 膳食纤维0.0009(克)
- 蛋白质1.43(克)
- 脂肪0.25(克)
- 钠盐22(毫克)
- 糖分0.0006(克)
- 铁0.57(毫克)
- 锌0.62(毫克)
- 铜0.341(毫克)
- 锰0.138(毫克)
- 钾302(毫克)
- 磷40(毫克)
- 钠22(毫克)
- 钙19(毫克)
- 镁13(毫克)
适合吃苦苣菜的人群
适宜治疗痢疾，肠炎，痔疮，咽炎 。
不适合吃苦苣菜的人群
脾胃虚寒者勿食。
综上所述，苦苣菜作为一种营养丰富的食物，在我们日常饮食中的地位不可小觑。尝试多种不同的吃法，发掘更多的搭配可能性，享受苦苣菜带来的健康与美味。
