枣是健康美食的代表之一，其功效和营养价值也非常高。下面我们将为大家讲解枣的做法、功效及食用技巧，同时还有一些枣好吃的做法分享给大家，让大家在享受美食之余也能养生健身。
枣介绍
枣（学名Ziziphus zizyphus）是鼠李科落叶灌木或小乔木植物枣树，也是枣树的成熟果实。原产于中国，在中国南北各地都有分布。花小多蜜，是一种蜜源植物。果实枣，长圆形，未成熟时黄色，成熟后褐红色。可鲜食也可制成干果或蜜饯果脯等。营养丰富，富含铁元素和维生素。枣的品种繁多，大小不一，果皮和种仁药用，果皮能健脾，种仁能镇静安神；果肉可提取维生素C及酿酒；核壳可制活性炭。
枣的作用
本品滋补健脑，食之可补心血，健脑益智，聪耳明目，强壮筋骨。适于神经衰弱、体虚易汗、形体瘦弱者食用。常用养生方如酸枣仁粥。
枣的做法大全
【枣泥南瓜饼pk奶黄南瓜饼】
★ 菜品介绍
过完万圣节，家里多了好几个南瓜，于是琢磨着怎么消耗掉，煮粥，煮甜汤，蒸着吃，炒着吃，好吧感觉人都要变南瓜了，于是做成南瓜饼果断送人！
★ 所需食材
主料：水磨糯米粉 500克；南瓜 800克；绵白糖 适量：红枣（枣泥馅） 200克；绵白糖（枣泥馅） 适量；鸡蛋（奶黄馅） 3个：绵白糖（奶黄馅） 适量；玉米淀粉（奶黄馅） 60克；黄油（奶黄馅） 60克：牛奶（奶黄馅） 50毫升
★ 做法步骤
1/18. 南瓜蒸熟捣泥，我用叉子捣的很方便，也可以料理机。
2/18. 趁南瓜泥还热的时候筛入糯米粉。喜好甜的可以加点糖粉，因为这次买的南瓜很甜就没加了。
3/18. 揉成光面，不粘手就可和做圆子差不多的样子。
4/18. 红枣蒸熟，大概20分钟左右。
5/18. 去核，喜好甜的加糖粉，放入料理机搅碎。
6/18. 搅完的枣泥，很细腻，皮嫌麻烦可以不去也很好吃。
7/18. 接下来奶黄馅，鸡蛋打撒，加牛奶淀粉糖粉打撒
8/18. 黄油隔水冷却后加入鸡蛋糊中继续搅打均匀即可
9/18. 隔水蒸蛋糊，开水蒸。
10/18. 每5分钟拿出搅拌均匀后再蒸，反复4-5次，也就是蒸20-25分钟，鸡蛋凝聚
11/18. 冷却后的奶黄馅
12/18. 案板上撒少许糯米粉，取一团糯米团按扁，像包汤圆一样包入枣泥馅（奶黄馅）
13/18. 我用的电饼档，用平底锅全程小火。刷一层薄薄的油。
14/18. 把包好的南瓜圆子放入锅中一边转圈一边按就是一个饼了，不会的用擀面杖也可以，注意撒粉不要粘连。
15/18. 新鲜出炉的枣泥南瓜饼，有点黑，嘿嘿很糯很好吃。
16/18. 奶黄馅的黄一点很漂亮的颜色！
17/18. 多了糯米粉加了糖粉抹茶粉吉士粉做了抹茶糯米粉，味道也不错，就是绿绿的难看了点！囧
18/18. 再来一张大合照！啦啦啦趁热开吃啦，冷了可以放微波炉叮一下依旧很软！
【美味酥饼】
★ 菜品介绍
说起这款酥饼，也是我的最爱呢，年轻的时候很爱吃甜食零食什么的，这类的酥饼没少买过，就连上大学的时候宿舍都一直断不了囤货，这一类的酥饼不知买过多少，就是自己没做过，而且在我的感觉里，只有食品加工厂才做的出来这么复杂的食品，自己不可能做出来。后来上了班结了婚，虽说天天下厨，无非也就是些家常便饭，没涉足过烘焙，听过烤箱这个东西，但是感觉自己玩不转，没勇气挑战，直到生完宝宝，尝试了太多以前不敢尝试的东西，烤箱买了一年多了，零基础也做出美食来了，期初只是基础蛋糕和简单的小饼干，孩子爱吃也给了我超大的动力，今年首次尝试着做了酥类，没想到笨笨的自己也能做出来曾经看来遥不可及的饼饼啦，而且比买来的安全放心，健康美味兼得。今天把做法和大家分享一下，共做了豆沙，枣泥，椰蓉和肉松的四种，用玉米油开酥效果也是不错滴。
★ 所需食材
主料：蛋液 少许；肉松 适量
★ 做法步骤
1/28. 把水油皮的材料混合在一起。
2/28. 做成一个光滑的面团。
3/28. 把油酥的材料混合在一起。
4/28. 做成一个光滑的面团。
5/28. 封上保鲜膜放进冰箱冷藏半小时。
6/28. 取出两个面团，分别分成18等份，搓成球状，盖上保鲜膜防止干。
7/28. 取一个水油皮，按扁包上油酥。
8/28. 收口，包严。
9/28. 全部做好，收口朝下摆放，盖上保鲜膜。
10/28. 取一个，擀成长条。
11/28. 从一端卷起来。
12/28. 卷好的样子。
13/28. 全部卷好静置十五分钟，盖上保鲜膜。
14/28. 再次擀成长条。
15/28. 从一端卷起。
16/28. 卷好的样子。
17/28. 全部卷好静置十五分钟，盖上保鲜膜。
18/28. 取出一个，将中间向下压，两端向上推。
19/28. 按扁。
20/28. 擀平。
21/28. 包起馅料（所有馅料都提前搓成球状）。
22/28. 全都包好，搓圆，口朝下摆放。
23/28. 按扁摆在烤盘内，上面用刀划两三道。
24/28. 刷上蛋黄液。
25/28. 撒上芝麻。
26/28. 送进预热好的烤箱175度28分钟。
27/28. 出炉晾凉。
28/28. 装盘就可以吃啦。
【枣泥豆沙南瓜饼】
★ 菜品介绍
红枣、红豆沙、南瓜泥都是好东西，营养丰富、老少皆宜。把这三种食材结合在一起制作点心，即使美味，又有营养。同时在这里介绍一种制作枣泥的简单方法，免去煮制、去皮、炒制的繁琐步骤，值得一试。
★ 所需食材
主料：红豆沙 适量；南瓜泥 适量；糕粉 适量
★ 做法步骤
1/19. 主辅料： 红枣、红豆沙、南瓜泥、糕粉调味料： 白糖
2/19. 糕粉：用小火把面粉炒至微黄，晾凉、过筛即成。
3/19. 做枣泥：把红枣洗净、去核，装入料理机研磨罐里。
4/19. 用料理机研磨打碎。
5/19. 成品的样子，黏黏的很好用。
6/19. 先把糕粉打粉墙、放入白糖。
7/19. 放入红豆沙。
8/19. 再放入南瓜泥。 。
9/19. 最后放入枣泥。
10/19. 用工具将其翻拌。
11/19. 拌成稍硬一点的面团。
12/19. 根据模具规格，用厨房秤下料。
13/19. 团成球状。
14/19. 依次做完备用。
15/19. 选用月饼模具，用糕粉沾模具，把多余的糕粉倒出。
16/19. 放入饼料。
17/19. 轻轻压制、脱模。
18/19. 依次将其全部做完。
19/19. 装盘即可上桌食用。
枣具有多种功效，同时也有着众多美味的做法。在日常饮食中加入枣，可以增加饮食的多样性，提高营养摄取。对于爱好美食和健康生活的人来说，了解枣的做法和功效是非常有益的一件事。
