猪颈肉是一种非常受欢迎的食材之一，它不仅美味可口，还富含营养，有着许多健康功效。在下文中，我们将为您讲解猪颈肉的做法、功效及食用技巧，并分享一些猪颈肉好吃的做法，让大家在享受美食的同时也能保持身体的健康。
猪颈肉介绍
颈肉。也称槽头肉、血脖。猪颈部的肉，在前腿的前部与猪头相连处，此外是宰猪时的刀口部位，多有污血，肉色发红，肉质绵老，肥瘦不分。宜做包子、蒸饺、面臊或用于红烧、粉蒸等烹调方法。
猪颈肉的吃法有几种？
【鲜炒云南小瓜】
★ 菜品介绍
省事下饭
★ 所需食材
主料：猪颈肉 一小块；云南小瓜 3条；葱 2条：蚝油、盐 适量
★ 做法步骤
1/4. 切肉片，云南小瓜片，葱末
2/4. 大火烧锅，油热后放肉片，炒至变色加云南小瓜，炒熟后加盐和蚝油
3/4. 放入葱末
4/4. 装盘
【焦香猪颈肉】
★ 菜品介绍
肉肉的诱惑
★ 所需食材
主料：猪颈肉 500克
★ 做法步骤
1/3. 猪颈肉洗干净，用蚝油，少量盐，蒜蓉抹匀腌半小时，再加两匙叉烧酱抹匀，继续腌三个小时。
2/3. 撇去蒜蓉，放微波炉用烤肉串档，烤五分钟，肉半熟，取出，用刀界刀花，抹上蜂蜜，放铁锅或平底锅细火煎至焦黄。
3/3. 放至不烫手，切薄片开饭。
【泰式滋味烤猪颈肉】
★ 菜品介绍
吃过外面碳烧猪颈肉，深深爱上，本人此贴已在深圳房地产网成精华帖了。
★ 所需食材
主料：猪颈肉 一大块
★ 做法步骤
1/6. 猪颈肉就是猪下巴脸蛋连脖子里面的一片雪花分布的肥瘦肉，巴掌大小，很脆的，泰国餐厅都有这道菜：“炭烧猪颈肉。”那时候就觉得很甘香，但是一般菜市场自己很难买的到，叫肉贩预留下，经常被人家订走了，第一次做这菜，口感不错哦
2/6. 洗干净以后就搽干水份，然后用铁叉子在它身上插好多洞，方便腌料入味哦。 我绝对是就地取材，有什么调料合适的就放进去，我家很多李X记的调味料，我大概放了以后的调味料吧：叉烧酱，黑椒酱，豉油鸡汁，少少老抽方便上色，鱼露（这样才有泰式风味，嘻嘻）大概就是这些，然后放进去，帮它按摩一下，让它吸收，静置放在冰箱里（保鲜那里，不是冰格）
3/6. 一般需要一小时以上吸收吧，我是中午弄了的，下午拿出来，还有一点点水出来了，我倒掉，其实可以做汁，但我喜欢干身一点的效果， 看，出了些水，我倒了就这些，然后就放碟子给它桑拿一下，放进光波炉里面烤大概每边10分钟，250度得样子，透明的锅可以看见它的脂肪在燃烧，由软变脆，香味也飘出来了
4/6. 中途记得要转一次过来，不要频繁转，肉会变干的，最好预热炉子再烤，这样才能锁住肉汁的，第二面也烤了少少焦的时候，就开盖扫一层蜜糖上去，这样才更脆更好看的颜色 再烤一分钟，完成了95%了，很容易吧，看外面焦焦的，这样才有炭烧的感觉，
5/6. 因为碟子的汁液粘住碟，我就再换了个干净的，然后切薄片，斜切哦，摆的不是很专业，也没有伴碟，大家将就一下吧，呵呵
6/6. 在肉片上撒点七味粉（吉野家那种小小包的，吉之岛有卖，中英街也有卖，就是带点点辣的香粉或者用椒盐粉），旁边的是泰式酱，有点像大家买烧鸭送的酸梅酱的味道，我买的是12元好大一瓶的，点炸鸡和这种香口食物，会减少腻的感觉。完成了哦。
猪颈肉是一种备受喜爱的美食食材，不仅口感美味，还拥有各种健康功效。在本文中，我们为大家介绍了猪颈肉的功效和做法，希望能够让大家更好地掌握这种食材的食用技巧和身体益处，从而更好地保持健康生活。
