莴笋叶不仅可以带来美食的享受，还拥有着众多保健功效。下面我们就来了解一下莴笋叶的功效以及吃法技巧，也分享一些莴笋叶好吃的做法，让你在享受美食的同时，也能摄入足够的营养。
莴笋叶是什么
莴笋叶营养丰富，还具有清热安神、清肝利胆、养胃的功效。适宜胃病、维生素C缺乏、肥胖、高胆固醇、神经衰弱、肝胆病患者食用。
莴笋叶的营养价值
莴笋叶利五脏、通经脉、清胃热、清热利尿，应用于小便不利、尿血、乳汁不通。
莴笋叶的做法大全
【莴笋叶煎饼】
★ 菜品介绍
减肥的好食品
★ 所需食材
主料：莴笋叶 100克；鸡蛋 2个；盐 适量：五香面 适量；面粉 适量
★ 做法步骤
1/10. 莴笋叶，从莴笋上剥下来的，我这样说是因为有单独卖的莴笋叶，那个太老。
2/10. 要留嫩点的
3/10. 剁碎
4/10. 打两个鸡蛋
5/10. 放面
6/10. 五香粉，盐
7/10. 和成糊状
8/10. 放油，一点，然后摊开，小火
9/10. 煎成金黄色，出锅。
10/10. 出锅后撒上煎好的核桃，放上番茄酱，呵呵口水出来了。
【豆豉烧排骨】
★ 菜品介绍
这道菜，本来腌好后打算用蒸锅来蒸的，可家里的炉灶都被占着，又着急开饭，于是进了微波炉，做出了类似于烤的排骨。做好的排骨，相比起蒸的，略带嚼劲，汤汁都被蒸发干，拿着吃相当的清爽不沾手，豆豉和蚝油的味道完全渗入了排骨，咸鲜可口。
★ 所需食材
主料：肋排 380克；莴笋叶 适量；豆豉 2大匙
★ 做法步骤
1/5. 排骨洗净用蚝油、料酒、花生油、豆豉腌制二十分钟以上入味。
2/5. 腌好的排骨放入微波器皿中，上面盖保鲜膜，用牙签扎些小洞。
3/5. 放入微波炉中，五分钟五分钟的用高火定时微波，共四次，每次拿出来后翻动一下，以便入味均匀。
4/5. 莴笋叶切成细丝备用。
5/5. 放入微波好的排骨中拌匀即可。
【莴笋叶菜包】
★ 菜品介绍
很多人都将莴笋叶丢之不要。外买的锅笋我也是不要叶子，但这次是对面大姐家自己种得，看着叶子极嫩，我就将叶子拿来当馅料，配上鸡蛋榨菜末，用来当馅料包成包子给家人吃哦。
味道还不错，朋友们喜欢可以参考一下。
★ 所需食材
主料：面粉 500克；酵母 3克；鸡蛋 4个
★ 做法步骤
1/14. 备面粉酵母。
2/14. 在粉里加入清水，揉至光滑，再进行醒发面团。
3/14. 将面团醒发好后，看这样子的组织是微微过了，但不影响口感。
4/14. 将莴笋叶焯制控水备用。
5/14. 将鸡蛋煎炒成备用。
6/14. 再焯好的莴笋叶改加入。
7/14. 中入适量榨菜末提味。
8/14. 再加入细盐调味。
9/14. 拌至融入味备用。
10/14. 将醒好的面团再次揉搓至光滑。
11/14. 分出小面团，将馅料包制在里面。
12/14. 再入蒸锅，蒸水蒸至十分钟左右即可。
13/14. 蒸好后再焖一下。
14/14. 这样子就可以吃到馅料丰富的菜叶包子。
莴笋叶的可口和健康价值让它成为了不可忽视的食材之一，通过学习莴笋叶的做法和功效，我们不仅能获得美食的打造技巧，还能让身体受益、增强免疫力。希望大家能够将莴笋叶融入到日常饮食中，享受它带来的美味和健康。
