作为一种非常受欢迎的食材，草菇不仅美味可口，还拥有着营养价值高的特点。下面我们将为您介绍草菇的做法、功效及食用技巧，同时还有一些草菇好吃的做法分享给大家，希望让大家在享受美食的同时也能获得健康大礼包。
草菇简介
草菇为真菌植物门真菌草菇的子实体，属担子菌纲伞菌科。最早栽培于我国，已有二百多年的历史，草菇具有肉质脆嫩，味道鲜美，香味浓郁等特点，素有“放一片，香一锅”之美誉。草菇问世不久，就开始进贡皇家，充作御膳。据说慈禧太后对它“十二分的喜欢”。我国草菇的出口量较大，故国际上称之为“中国蘑菇”。草菇幼嫩时，形如鸟雀的卵，顶端略带黑褐色，向下颜色渐淡，基部白钯，这时菌盖、菌柄被外面一层薄膜包裹着，随着生长发育，顶端的薄膜被突破，露出菌柄，菌托。菌盖初期为伞形，完全展开后呈圆形，菌托肉质，淡褐色，没有菌环。
草菇的作用
味甘，性寒。能补脾益气，清暑热。用于脾胃气弱，抵抗力低下，或伤口愈合缓慢；夏季暑热，心烦。现代又用于治疗高血压病和多种肿瘤。
1.提高人体免疫力
草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。
2.解毒
草菇具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血
元，随小便排出。
3.抗癌
草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。
4.糖尿病患者佳品
它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。
5.消暑
适宜炎夏季节食用，草菇有一定的解暑作用。
草菇的食用方法
草菇可炒、熘、烩、烧、酿、蒸等，也可做汤，或作各种荤菜的配料。
食疗：
1.煮草菇：鲜草菇，切片，用油、盐炒后，加水适量煮熟食。
本方取草菇补脾益气之功，常食可增强机体的抗病能力，并能加速伤口愈合。用于体弱气虚，易患感冒，或创伤、疮疡患处久不愈合等。
2.煮草菇猴头：鲜草菇100g，鲜猴头菇60g。将食油煎熟，加盐少许，放入二者炒后加水煮熟食。
本方对肿瘤有一定抑制作用。主要用于消化道肿瘤。
草菇的吃法有几种？
【塔吉锅菜谱西兰花奶味浓汤】
★ 菜品介绍
西兰花功效：
增强机体免疫功能，排毒抗癌，防止皮肤干燥
●美食科学堂
西兰花
西兰花和花椰菜（也叫菜花）长的很像，只不过一个绿色一个黄白，其实它俩都是甘蓝的变种，营养和作用差别不大，但西兰花的胡萝卜素含量更高，且西兰花质地软嫩、纤维少水分多，因此口味比花椰菜更鲜美。
西兰花有抗癌、增强肝脏解毒能力，提高机体免疫力，降低血糖等的功效。它的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。在人们的印象中，说到含维C高的蔬菜要数番茄、辣椒，但西兰花中的维C比它们都要高，且叶酸含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的重要原因之一。
西兰花通常拿来炒，但其实用水焯过颜色依然翠绿，口感仍然爽脆，因此凉拌或做汤都是不错的选择。不过要注意煮西兰花的时间不要过长，除了会丧失口感外，营养成分也会损失不少。
●靓汤心水
1. 淡奶又叫花奶、奶水，是一种蒸发浓缩牛奶，奶香味较浓，很适合为西式浓汤提味，也是做奶茶的最好选择。盒装淡奶在大型超市有售，有不同的牌子供选择。
2. 西兰花常有残留的农药，还容易生菜虫（菜花也是如此），所以在吃之前，可将西兰花放在盐水里浸泡几分钟，除虫去农药。
★ 所需食材
主料：西兰花 适量；高鸡汤 一碗；罐装淡奶 半罐：咸蛋 一个；草菇 适量；茼蒿 适量
★ 做法步骤
1/7. 西兰花洗净掰成小朵
2/7. 茼蒿切段
3/7. 草菇洗净，刮掉蒂部黑色物质,切成小薄片;
4/7. 咸蛋预先煮熟，剥壳后切碎蛋白，碾碎蛋黄
5/7. 在硅胶塔吉锅中放入适量的水,微波加热煮沸，然后倒入高鸡汤、西兰花、煮开后中火再煮3分钟左右；
6/7. 倒入淡奶，因为高鸡汤和咸蛋都是咸的,所以可以不加盐,也可根据个人口味,待煮开后放入适量的盐和胡椒。
7/7. 最后放入切好的茼蒿,微火闷1-2分钟即可
【清淡不腻的炖白萝卜鸡翅&简易版鸡汤米线】
★ 菜品介绍
孩子爱喝鸡汤，更爱吃鸡汤米线，比不了蒙自米线那么正宗，至少比买的健康！配上白萝卜，草菇，桂圆等，超级清淡温补。
★ 所需食材
主料：白萝卜 半根；生抽 适量；料酒 适量：葱 适量；盐 适量；八角 适量：红枣，桂圆，枸杞，当归，黄芪 适量；藕 适量；草菇 适量
★ 做法步骤
1/14. 食材，芡实，薏米，草菇，枣，桂圆，枸杞
2/14. 开水泡开，二十分钟
3/14. 调料，香叶，八角，桂皮，葱姜
4/14. 鸡翅洗净后，放入料酒及步骤三的调料，腌制十分钟
5/14. 过程中，用叉子扎下，方便入味
6/14. 鸡翅加入。冷水
7/14. 煮沸撇血沫，放入步骤二的食材
8/14. 煮沸后放入木耳，银耳（可不放）
9/14. 白汤出现，放入少许糖
10/14. 因为需要鸡汤，在放如来萝卜前盛出鸡汤，放凉后撇去表面油脂，只要汤，左边是撇完的汤，右边是油
11/14. 留完汤，放入萝卜藕
12/14. 炖十分钟，熟啦！蘸料是香油，醋和生抽，比例1:1:2
13/14. 清淡不腻滋补
14/14. 成品，至于米线，明日上图，第九步留了鸡汤
【沙茶草菇肉酱面】
★ 菜品介绍
初接触沙茶酱，是去火锅店火锅的时候看到调料区总有一大盆，它色泽香味都异常诱人，于是就加了一次当作调料，吃过一次后就再也戒不掉了，真的太喜欢沙茶的味道了~这种混合着虾米和生抽的复合鲜咸味，让人欲罢不能。这次收到皇牌的沙茶酱，把所有爱吃的都烧了个遍，味道好的不要不要的！沙茶酱是起源于潮汕，盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品。色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、以及轻微的甜、辣味。沙茶（印尼语：Satay）在闽南，潮汕，台湾也被称为沙嗲。原是印度尼西亚的一种风味食品。其原义是烤肉串，多用羊肉、鸡肉或猪肉，所用的调料，味道辛辣，传入潮汕地区后，只取其辛辣的特点调成一种调味品，称为沙茶酱，国内的沙茶酱与原来的东南亚风味不同的是，沙茶香而不辣，略带甜味.是潮汕闽南地区做菜常用的调味品。很适合用来烹饪肉类，味道香浓不腻，开胃下饭。
★ 所需食材
主料：猪肉糜 100克；草菇 50克；面条 150克
★ 做法步骤
1/12. 准备所有食材
2/12. 草菇洗净切小块
3/12. 烧开一锅清水
4/12. 放入面煮到2-3分钟，直到筷子可以夹断
5/12. 捞出过一下冷开水，这样面不会黏糊
6/12. 放着备用
7/12. 热锅，放入适量花生油，加入两勺皇牌沙茶王的沙茶酱
8/12. 不断翻炒至香
9/12. 倒入猪肉糜翻炒均匀
10/12. 加入草菇和酱油，盐翻炒均匀
11/12. 倒入清水煮沸，焖至剩少许汁即可倒出淋在面上
12/12. 成品
草菇是一种备受喜爱的美食食材，不仅口感美味，还拥有各种健康功效。在本文中，我们为大家介绍了草菇的功效和做法，希望能够让大家更好地掌握这种食材的食用技巧和身体益处，从而更好地保持健康生活。
