金桔不仅可以带来美食的享受，还拥有着众多保健功效。下面我们就来了解一下金桔的功效以及吃法技巧，也分享一些金桔好吃的做法，让你在享受美食的同时，也能摄入足够的营养。
金桔介绍
金桔，又名金柑，属芸香科，是著名的观果植物，原产我国，至今已有1700多年的栽培历史。
金橘为常绿灌木。花单生，白色，芳香。果多为椭圆形，金黄色，有光泽，部分品种可食用。多以嫁接法繁殖。常绿灌木或小乔木，高3米，通常无刺，分枝多。叶片披针形至矩圆形，长5-9厘米，宽2-3厘米，全缘或具不明显的细锯齿，表面深绿色。光亮。背面表绿色，有散生腺点；叶柄有狭翅，与叶片边境处有关节。果矩圆形或卵形，金黄色。果皮肉质而厚，平滑，有许多腺点，有香味。
盆栽金桔四季长青，枝叶繁茂，树形优美。夏季开花，花色玉白，香气远溢。秋冬季果熟或黄或红，点缀于绿叶之中，可谓碧叶金丸，扶疏长荣，观赏价值极高。果生食或制作蜜饯，入药能理气止咳。
金桔的好处
1.美容护肤
金桔可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。
2.开胃生津
金桔作为食疗保健品，金桔蜜饯可以开胃，饮金桔汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。金桔药性甘温，能理气解郁，化痰。
3.预防慢性病
金桔对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。
4.防感冒
金桔能增强机体抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。
5.消食醒酒
适宜胸闷郁结，不思饮食，或伤食饱满，醉酒口渴之人食用。
金桔的食用方法
1.金橘皮色金黄、皮薄肉嫩、汁多香甜。它皮肉难分，洗净后可连皮带肉一起吃下。
2.吃金桔前後一小时不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白质遇到金桔中之果酸会凝固，不易消化吸收，会腹胀难过。
3.饭前或空腹时亦不宜多吃金桔，因所含有机酸会刺激胃壁黏膜，胃部会有不适感。
4.喉痛发痒、咳嗽时，喝金桔茶时不宜加糖，糖放多了反易生痰。
5.治慢性支气管炎用金桔加冰糖隔水炖服。
6.治消化不良用金桔、焦麦芽、焦山楂水煎服。
7.治慢性肝炎可用金桔与半枝莲熬成浓汁，加糖服用。
8.胃部冷痛可用金桔、吴茱萸水煎服。
9.用金桔、藿香、生姜同煎，可治疗受寒恶心，用金桔与党参煎汤代茶饮，则能安胎。
金桔的做法大全
【超级红烧狮子头】
★ 菜品介绍
大的叫狮子头，中的叫肉圆，小的叫丸子。这次做的超级狮子头，有一斤重。难度不小。做得不好，中间不会熟。外面煮烂了中间还不熟。需要合理的配方。油炸的油温要控制好。没有经验成功率低。过大年上一道超级狮子头，美美的享受一下，有眼福也有吃福。
★ 所需食材
主料：鸡脯肉 800克；马蹄 4只；尖椒 6个：小番茄 3个；金桔 1个；嫩姜 适量：盐 2克；白糖 10克；白酒 3毫升：番茄酱 30克；蚝油 20毫升；生抽 10毫升：老抽 5毫升；食用油 100毫升
★ 做法步骤
1/10. 鸡脯肉
2/10. 马蹄煮熟去皮。
3/10. 马蹄切碎。
4/10. 鸡肉切末和马蹄拌和，加佐料。
5/10. 做成球形。
6/10. 下油锅炸。
7/10. 炸好的狮子头，放生抽，老抽，水，煮入味。
8/10. 番茄酱蚝油，做汁。
9/10. 装盘，淋上汁，尖椒小番茄金桔装饰一下。
10/10. 剖面。
【金桔蜜】
★ 菜品介绍
世界杯来了，球迷挨夜，冲番一杯金桔蜜，健康又醒神！
★ 所需食材
主料：海南金桔 3个
★ 做法步骤
1/4. 先将金桔洗净
2/4. 对切放进杯子里
3/4. 加入适量的蜜糖和水
4/4. 搅拌即可
【金桔酱】
★ 菜品介绍
一瓶果酱，一份爱，我们总是会把最好的留给最重要的人！
★ 所需食材
主料：金桔 500克；白砂糖 50克；冰糖 40克：纯净水 200毫升
★ 做法步骤
1/8. 金桔洗净，用淡盐水浸泡30分钟后沥干水份。
2/8. 将沥干的金桔横向切开（全程操作途中禁油、禁水）
3/8. 除籽
4/8. 将金桔和白砂糖放入干净的容具肿拌匀腌渍一小时。
5/8. 腌渍好的金桔放入无油锅中加入纯净水和冰糖，小火搅拌慢熬。
6/8. 熬好的果酱趁热放入消毒后的瓶子里密封！
7/8. 无论是搭配面包还是泡水冲饮都很好。
8/8. 迫不及待的喝一杯。
金桔具有多种功效，同时也有着众多美味的做法。在日常饮食中加入金桔，可以增加饮食的多样性，提高营养摄取。对于爱好美食和健康生活的人来说，了解金桔的做法和功效是非常有益的一件事。
