藏红花作为生活中受欢迎的药食食品之一，给人们的饮食生活带来了美味的享受。藏红花不仅仅是味道和口感方面得到了人们的喜爱，其营养价值和功效也为人们的健康带来了很大的好处。
关于藏红花你应该知道的事
藏红花，是一种鸢尾科番红花属的多年生花卉，也是一种常见的香料。是西南亚原生种，最早由希腊人人工栽培。主要分布在欧洲、地中海及中亚等地，明朝时传入中国，《本草纲目》将它列入药物之类，中国浙江等地有种植。番红花为著名的珍贵中药材，主要药用部分为小小的柱头，因此显得十分珍贵。
藏红花有什么功效
花含胡萝卜素类化合物，其中主要为西红花甙、西红花酸二甲酯，西红花苦甙及挥发油，油中主要为西红花醛等。
藏红花的营养成分
- 热量281(千卡)
- 多不饱和脂肪酸2.067(克)
- 单不饱和脂肪酸0.429(克)
- 叶酸93(微克)
- 碳水化合物75.4(克)
- 维生素B6(吡哆醇)0.001(毫克)
- 维生素B1(硫胺素)0.115(毫克)
- 膳食纤维0.043(克)
- 维生素A(视黄醇)27(IU)
- 维生素C80.8(毫克)
- 蛋白质3.8(克)
- 脂肪5.6(克)
- 维生素B2(核黄素)0.267(毫克)
- 钠盐14.7(毫克)
- 水分11.9(克)
- 维生素B3(烟酸/尼克酸)1.46(毫克)
- 钙41(毫克)
- 铁6.3(毫克)
- 镁68(毫克)
- 磷64(毫克)
- 钾202(毫克)
- 钠14.7(毫克)
- 锌0.62(毫克)
- 铜0.63(毫克)
- 锰7.42(毫克)
- 硒5600(微克)
藏红花适合什么人吃
一般人群均可食用。
藏红花在整个饮食中占据了非常重要的地位，因为它富含营养，并且有多种健康功效。尝试各种不同的食用方法，将藏红花和其他食品进行混搭，可以帮助您摄入足够的营养，保持身体健康和生机。
